Për këtë recetë, merrni mini kallamar. Ata janë marinuar në një salcë shumë pikante, pastaj të pjekur në skarë. Calamari i skuqur shërbeu me gëlqere të freskët dhe cilantro si meze.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 500 g mini kallamar;
- - 25 g xhenxhefil të freskët;
- - 4 speca jeshil djegës;
- - 3 tbsp. lugë pastë marine, salcë djegës, salcë soje;
- - lëng nga 1 gëlqere;
- - piper i zi, gëlqere, cilantro.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni kallamarët nga filmat, pije me ujë të rrjedhshëm.
Hapi 2
Kombinoni pastën e marinës, salcën e sojës, salcën djegës dhe lëngun nga një gëlqere e freskët në një tas të vogël. Pasta e tamarindit është një erëza që është e popullarizuar në Azinë Juglindore, quhet ndryshe pulpë e marinës, përgatitet nga bishtajat e pemës së marinës. Ka një shije të thartë me një aromë të lehtë frutash. Mund të gjenden në seksionet e erëza dhe salcë.
Hapi 3
Vendosni xhenxhefil të freskët të integruar, djegës të gjelbër të copëtuar dhe piper për shije në salcën e përgatitur.
Hapi 4
Hidhni mini-kallamarët e larë me salcë xhenxhefili, përzieni mirë, mbuloni me film ushqimor dhe vendoseni marinën në frigorifer për 1-2 orë.
Hapi 5
Nxehni paraprakisht një tigan, vendosni kallamarin e marinuar në një sipërfaqe të thatë të nxehtë, skuqni në secilën anë për 3 minuta, duke e lyer me marinadë aromatik.
Hapi 6
Kallamarët e skuqur me salcë të nxehtë janë gati, shërbejnë me pykë të freskët gëlqereje dhe cilantro ose majdanoz të freskët.
