Mjalti nuk njihet kot si një nga ushqimet më shëruese. Mjalti përmban mangan, bakër, hekur, klor, kalium, natrium, kalcium dhe elementë të tjerë gjurmë. Përbërja e këtij produkti unik plotëson plotësisht nevojat e trupit të njeriut. Sidoqoftë, jo të gjithë mjalti është krijuar i barabartë. Varietetet e tij të ndryshme ndryshojnë në karakteristikat e tyre në varësi të vendit dhe në cilën kohë është korrur.
Sigurisht, më i dobishmi është mjalti natyral, për prodhimin e të cilit bletët mbledhin nektar nga bimët natyrore. Sidoqoftë, i ashtuquajturi mjaltë "ekspres" shpesh mund të gjendet në treg. Shtë marrë nga nektari artificial - një zgjidhje 50% e sheqerit të kallamit ose panxharit, që ushqehet me bletët përmes ushqyesve të veçantë. Ata përpunojnë nektarin e tillë dhe vendosin shurupin në huallin e mjaltit.
Nën veprimin e enzimave të bletës, sheqeri shndërrohet në glukozë, fruktozë, por rreth 10% e saharozës nuk përpunohet. Me mjete të shprehura, një kilogram mjaltë mund të merret nga një kilogram sheqer. Një produkt i tillë ka një aromë të dobët, dhe përbërja e tij vitaminë dhe minerale është identike me sheqerin. Përmbajtja e enzimave që hynë në mjaltë nga bletët gjatë përpunimit është tre herë më e ulët se në mjaltin natyror.
Ndonjëherë lëngu i avulluar i frutave dhe perimeve shtohet në mjaltë. Ky produkt nuk është i dëmshëm, por edhe i padobishëm për shëndetin. Gjithashtu mjalti "i ngordhur" ose i ngrohur është i padobishëm. Duke supozuar se mjalti i ëmbëlsuar frikëson blerësit me pamjen e tij, shitësit e ngrohin atë. Dhe kjo vret vetitë e dobishme të mjaltit dhe e bën atë të padobishëm. Kristalizimi është një proces karakteristik natyror i mjaltit të bletës dhe ndodh në dimër. Shmangni blerjen e mjaltit nëse është dimër jashtë dhe pjesa e poshtme e kavanozit është e dukshme përmes saj.
Nga varietetet natyrore të mjaltit të bletës, bliri, lulja (livadh), hikërror, maj dhe mjalti bimor janë të njohur gjerësisht. Mjalti i luleve ka një ngjyrë të verdhë-kafe ose të verdhë të artë, është aromatik, i këndshëm për shijen dhe nuk kristalizohet për një kohë të gjatë. Mjalti polifloral përdoret si një tonik i përgjithshëm, ka efekt antimikrobik, anti-inflamator, analgjezik. Ka një efekt të dobishëm në funksionimin e mëlçisë, traktit gastrointestinal, sistemit kardiovaskular. Karakteristikat e theksuara baktervrasëse të mjaltit livadh bëjnë të mundur përdorimin e tij në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme të lëkurës.
Mjalti i blirit u përket varieteteve më të mira, duke poseduar cilësi shumë të larta shëruese dhe shije. Isshtë e pasur me vajra esencialë, kripëra minerale, vitamina, substanca biologjikisht aktive dhe përmban farnesol. Ky produkt ka një efekt të theksuar antiseptik, diuretik, anti-inflamator, antipiretik dhe tonik. Përdoret në trajtimin e ftohjeve, zemrës, sëmundjeve gjinekologjike, sëmundjeve të fshikëzës së tëmthit, veshkave, traktit gastrointestinal. Indicatedshtë indikuar gjithashtu për trajtimin e djegieve dhe plagëve purulente, për mastitin, ekzemën, uretritin, pielonefritin, cistitin dhe në kombinim me qumështin e dhisë për tuberkulozin.
Mjalti i majit mblidhet në dekadën e parë - të dytë të qershorit ose në mes të majit. Mjalti i freskët është shumë transparent, ka një nuancë të verdhë, është aromatik dhe nuk ka hidhërimin më të vogël. Cilësitë më të vlefshme medicinale të mjaltit e bëjnë atë të dobishëm në trajtimin e ftohjeve, dhimbjeve të kokës, kollës dhe mbingarkesës. Mjalti ka efekte antibakteriale, hemostatike, analgjezike dhe anti-inflamatore.
Mjalti i hikërror ka një erë të këndshme dhe një shije specifike të mprehtë. Gudulis pak fytin kur provon. Kjo mjaltë ka ngjyrë të kuqe të errët ose kafe të errët. Krahasuar me varietetet e lehta, është më e pasur me elementë gjurmë, vitamina, hekur dhe enzima aktive. Përdoret në trajtimin e sëmundjeve të zemrës (veçanërisht e dobishme për aneminë), reumatizmit, hipertensionit, hemorragjisë cerebrale, dëmtimit të rrezatimit, etheve të kuqe të ndezur, fruthit.
