Rrapat e harengës janë rrotulla të pazakonta peshku të mbushur. Ata mund të bëhen një pjatë për një tryezë rostiçeri, ato mund të shërbehen si pjesë e një pjate peshku. Përveç kësaj, rrotullat e bëra nga harengë pak të kripur me kastraveca mund të zëvendësojnë në mënyrë të përkryer harengën e zakonshme nën një pallto lesh në tryezën e Vitit të Ri.
Është e nevojshme
- Produktet:
- • Fileto harengë e kripur lehtë 4-6 copë.
- • Mustardë e nxehtë - 2-3 tbsp. l
- • Qepë 1-2 copë.
- • Kastravecat e konservuara me shumëllojshmëri të kastravecave 2-4 copë.
- Produktet për marinadën:
- • Uthull (mollë, e bardhë ose verë) - 200ml.
- • Ujë - 200 ml.
- • Qepë 1-2 copë.
- • Misrat e zi të piperit - 8 copë.
- • Farat e sinapit - 0,5 lugë.
- • Karafil, manaferra dëllinje (opsionale)
- Enë kuzhine:
- • Enë për turshi
- • Era ose kruese dhëmbësh
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi duhet të fillojë me përgatitjen e marinadës. Për këtë, qepët pastrohen dhe priten në gjysmë unaza. Pastaj derdhni ujë, uthull në një tenxhere, shtoni piper të zi, farat e sinapit dhe sillni përzierjen në një çiban. Pasi marinata të ketë zierë, lejohet të ziejë për rreth 5 minuta dhe qepët e copëtuara vendosen në të. Përzierja që rezulton duhet të ftohet në 40 gradë.
Hapi 2
Filetoja e harengës pastrohet nga kockat e mëdha, kastravecat priten në kubikë të vegjël ose për së gjati në 4 pjesë. Pritini qepët hollë në gjysmë unaza ose imët, si kastravecat. Fileto shtrihen me kujdes në tryezë, të lyer me një shtresë të hollë të sinapit të nxehtë. Kastravecat dhe qepët përhapen mbi mustardë dhe mbështillen në një listë. Ju mund ta fiksoni rrotullën me një hell ose një kruese dhëmbësh.
Hapi 3
Rrotullat që rezultojnë shtrihen në një enë, derdhen me marinadë dhe helmohen për 2-3 ditë për të ngopur harengën me shije në frigorifer. Shërbejeni me bukë thekre, pure patatesh ose patate të skuqura.
