Kjo byrek me mollë është e mirë sepse është bërë me përbërës që janë gjithmonë në krah. Përveç kësaj, të bësh një byrek me mollë në kefir është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë; do të bëhet një pjatë e preferuar për ata që nuk e shqetësojnë veten me kënaqësi të ndryshme kuzhinës. Dhe kombinimi i brumit të hollë me mollë të pjekur dhe kanellë është jashtëzakonisht i shijshëm.
Është e nevojshme
- - mollë - 5-6 copë (këshillohet të merrni fruta të papjekura të ëmbla dhe të tharta)
- - miell - 250 gram
- - kefir - 1 gotë (mund të zëvendësohet me kos)
- - gjalpë - 100 gramë për brumin dhe pak për spërkatjen e mbushjes
- - sheqer - 150 gram për brumë dhe 2 lugë për mbushje
- - vezë e papërpunuar - 1 copë
- - kanellë - 1 lugë gjelle
- - pluhur pjekje - 1.5 lugë çaji (në vend të tij, mund të shtoni një lugë çaji sode, uthull të shuar ose acid limoni në brumë)
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është të ndizni furrën në mënyrë që ajo të nxehet, pasi që byreku duhet të vendoset në një furrë tashmë të nxehur në 170-180 gradë. Gjalpi duhet të zbutet. E verdha është rrahur me gjalpë dhe proteina përzihet me sheqer pa rrahur. Përzierësi do të përshpejtojë procesin e gatimit, por ju mund ta trazoni brumin me një lëvizje.
Hapi 2
Miell dhe pluhur pjekje shtohen në të verdhën e verdhë veze me gjalpë, të përzier. Për një brumë më të ajrosur, mielli duhet të sitet. Pastaj kefir dhe proteina me sheqer derdhen, të përziera përsëri. Brumi duhet të dalë i lëngët. Për të marrë një brumë më uniform, mielli dhe kefiri mund të shtohen në pjesë me radhë. Brumi hidhet në një enë mesatare të lyer me pjekje dhe rrafshohet.
Hapi 3
Mollët duhet të lahen, të merren me kurriz dhe të priten në feta. Nëse jeni i sigurt për cilësinë e frutave, atëherë nuk keni nevojë të prisni lëvoren, por nëse jo, atëherë ato duhet të qërohen. Fetë e mollëve vendosen në rreshta në brumë. Mollët e sipërme spërkaten me kanellë, sheqer dhe copa të vogla gjalpi.
Hapi 4
Byreku vendoset në një furrë të parangrohur dhe piqet për 30-40 minuta. Byrek me mollë të gatshme në kefir pritet në pjesë dhe shërbehet në tryezë. Hidhni tortë me vanilje ose vanilje, nëse dëshironi. Për një ndryshim, në brumë shtohen gjallëri limoni ose portokalli, fruta të sheqerosura, rrush të thatë. Byreku është i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.
