Pite të shijshme mund të bëhen jo vetëm me mbushjen e frutave të ëmbla. Provoni produkte të pjekura me limon. Shija e thartë e tulit dhe hidhërimi i lehtë i gjallërisë shtojnë një aromë interesante dhe do t'u pëlqejnë edhe atyre që nuk janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave.
Është e nevojshme
-
- 200 g gjalpë;
- 60 g sheqer i grimcuar (për brumë);
- 200 g sheqer të grimcuar (për mbushje);
- 2 limona të mesëm;
- 1 tbsp niseshte;
- 500 g miell;
- 1 tsp pluhur pjekje për brumë;
- një majë kripe;
- 2 vezë;
- vanilinë ose kanellë (opsionale)
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni lëkurën e limonit. Për ta bërë këtë, merrni limona dhe pastroni ato plotësisht në ujë të nxehtë. Pastaj, përdorni një rende të vogël për të hequr gjallërinë nga fruti.
Hapi 2
Merrni një brumë. Për ta bërë këtë, në një tas, përzieni miellin me pluhurin e pjekjes së përgatitur. Në një enë të veçantë, bluajeni gjalpin, të hequr më parë nga frigoriferi, me sheqer të grimcuar në masën 3 lugë. për 100 g. Për shpërbërje më të shpejtë, në vend të rërës, mund të merrni pluhur. Hidhni miellin dhe pluhurin pjekës në gjalpë, pastaj thyejini vezët atje dhe shtoni lëvoren e limonit tashmë të grira dhe një kripë. Për aromë shtesë, ju gjithashtu mund të shtoni një majë të vanilinës. Përzieni gjithçka tërësisht dhe gatuajeni me duar derisa të qetë. Brumi nuk duhet të jetë shumë i pjerrët. Pasi ta keni brumosur, mbështillini me mbështjellës plastik dhe lëreni në frigorifer për rreth gjysmë ore.
Hapi 3
Filloni të bëni mbushjen e byrekut. Për ta bërë këtë, prerë limonët e mbetur pa gjallëri, hiqni farat prej tyre dhe hiqni ndarjet e forta. Vendosni fetat e limonit në një procesor ushqimi dhe copëtoni. Ata duhet të kthehen në pure. Pas kësaj, shtoni sheqer dhe pak niseshte atje për të trashur mbushjen. Fërkoni përsëri derisa të jetë e qetë. Në këtë pikë, erëza shtesë, të tilla si kanellë, mund të shtohen në limon.
Hapi 4
Hiqeni brumin nga frigoriferi. Rrokullisni gjysmën hollë, spërkatni me miell dhe vendoseni në një enë për pjekje të lyer me yndyrë. Brumi duhet të mbulojë si pjesën e poshtme ashtu edhe skajet e enës. Hidhni mbushjen mbi brumë. Rrotulloni pjesën e mbetur dhe mbuloni byrekun me të si një kapak. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për të paktën 20 minuta. Mund të dalloni nëse ëmbëlsira është gati nga skuqja e kores së sipërme. Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë. Si shoqërues i tij, çaji anglez me bergamot është më i përshtatshmi.
