Supa me supë me shapkë është shumë e kënaqshme falë shtimit të kërpudhave të skuqura porcini. Lulelakra dhe erëzat e bëjnë supën me shapkë të pazakontë dhe unike në shije. Supa është e shijshme për t’u ngrënë me bukë të bardhë të thekur, hudhër të integruar ose të shtypur.
Është e nevojshme
- - 1 shapkë;
- - 1 qepë qepë;
- - 1/2 tsp kripë;
- - 4 gjethe dafine;
- - 250 g lulelakër;
- - 60 ml. vaj perimesh;
- - 200 g kërpudha porcini;
- - 1 piper zile;
- - 3 thelpinj hudhër.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne e këpusim kufomën e shapkave, e pastrojmë, zorrë e lajmë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Prerë gjoksin nga zogu. Pritini në copa të vogla dhe palosini ato veçmas me kërthizë, mëlçi, zemër shapkë, të ndara gjithashtu në copa.
Hapi 2
Mbushni copat e mbetura të shapka me ujë të ftohtë në një tenxhere. Vendosim një qepë të tërë aty dhe vëmë zjarr. Kur uji fillon të vlojë, shtoni kripë dhe fletë dafine dhe vazhdoni gatimin, por në një zjarr më të ulët.
Hapi 3
Ne e copëtojmë lulelakrën, "e shtrydhim" atë pak me dorën tuaj në mënyrë që të lejojë lëngun dhe e hedhim atë në supë.
Hapi 4
Fërgoni copat e gatuara të mishit në vaj dhe dërgojini në lëng mishi. Pastaj skuqni kërpudhat e copëtuara porcini dhe vendosini edhe ato në supë. Hapi i fundit do të jetë skuqja e piperit të copëtuar me hudhër të shtypur.
Hapi 5
Pasi të jenë bashkuar të gjithë përbërësit e supës, gatuaj gjithçka (derisa mishi të piqet plotësisht).
Hapi 6
Hidhni supën në tas dhe spërkatni sipër me majdanoz të copëtuar.
