Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj me një ëmbëlsirë origjinale, përgatitni tortën Zebra. Këtë emër e mori për faktin se përbëhet nga një brumë me dy ngjyra, i errët dhe i lehtë, dhe në prerje ëmbëlsirat me ngjyrat e tyre i ngjajnë vija në lëkurën e një zebre.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- - 300-350 g miell;
- - 200 g gjalpë;
- - 200 g sheqer;
- - 500 g salcë kosi;
- - 5 vezë;
- - 3 tsp pluhur pjekje;
- - 3-4 tbsp. l kakao pluhur.
- Për kremin:
- - 400-500 g salcë kosi;
- - 150 g sheqer;
- - 2 tsp sheqer vanilje.
- Për lustër:
- - 100 g gjalpë;
- - 5 tbsp. l qumësht;
- - 6-7 rr. l Sahara;
- - 5 tbsp. l kakao pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjalpin e zbutur e shtypni me sheqer. Shtoni të 5 vezët një nga një, duke i trazuar vazhdimisht. Hidhni në salcë kosi. Krem kosi me 10-15% yndyrë është i përshtatshëm për brumin. Shtoni miellin e situr dhe pluhurin pjekës. Në vend të pluhurit për pjekje, mund të merrni 1 lugë. sodë. Zëvendësoni brumin jo shumë të trashë. Ndani brumin e përfunduar në dy pjesë të barabarta. Shtoni pluhur kakao në një dhe përzieni derisa të qetë.
Hapi 2
Lyejeni një enë pjekje me diametër rreth 25 cm me vaj perimesh. Hidhni me lugë brumin me një lugë gjelle. Së pari, derdhni 1-2 tbsp në mes të mykut. l brumë me kakao. Pastaj, në mes të kësaj brumi të errët, derdhni 1-2 tbsp. l drita Në këtë mënyrë, alternoni brumin e lehtë dhe të errët derisa të mbushë mykun në diametër. Ju lutemi vini re se 2 ëmbëlsira duhet të merren nga sasia e specifikuar e përbërësve. I pjekim në furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth gjysmë ore.
Hapi 3
Bëni salcë kosi. Kile sheqer në pluhur. Për kremin, merrni salcë kosi të freskët të trashë me 30% yndyrë. Vendoseni enën me salcë kosi në ujë të ftohtë ose akull të grimcuar dhe rrihni salcën e thartë me një mikser, duke filluar me shpejtësi të ulët. Shtoni sheqer pluhur dhe sheqer vanilje. Llokoçis kremin derisa të krijohet një shkumë e harlisur, e trashë, pa përhapje.
Hapi 4
Gatuani kremrat. Shkrini gjalpin në zjarr të ngadaltë. Hidhni qumësht, shtoni pluhur kakao dhe sheqer. Sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni derisa të fillojë të trashet. Llokoçisni kremrat vazhdimisht që të mos digjet.
Hapi 5
Pritini ëmbëlsirat në 2 pjesë horizontale. Lyejeni secilën shtresë përveç pjesës së sipërme me salcë kosi dhe vendoseni sipër njëra-tjetrës. Hidhni krem mbi tortën e gatshme dhe dekorojeni sipas dëshirës. Për shembull, spërkatni me sheqer pluhur dhe përdorni një shiringë pastë për të nxjerrë shirita me çokollatë të errët dhe të bardhë të shkrirë.
