Torta me zebër është një ide e shkëlqyeshme për një ëmbëlsirë festive. Edhe adhuruesit e flaktë të dietave me pak kalori nuk do të jenë në gjendje t'i rezistojnë kësaj delikatese me shirita me një brumë të butë dhe të ajrosur, të mbuluar me lustër krem kosi dhe arra.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 300 g miell të situr;
- - 200 g salcë kosi;
- - 4 vezë;
- - 400 g sheqer;
- - 100 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë pluhur kakao;
- - 250 g arra të predhave;
- - 2 tbsp. lugë pluhur pjekje.
- Për lustër:
- - 50 g salcë kosi;
- - 3 tbsp. lugë sheqer;
- - 2 tbsp. lugë kakao;
- - 70 g gjalpë.
- Për impregnim:
- - 100 g sheqer;
- - 200 g salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të gatuani brumin e tortës. Për ta bërë këtë, në një tas të veçantë duke përdorur një blender, përzieni 200 g sheqer të grimcuar, 100 g gjalpë pak të zbutur dhe 4 vezë.
Hapi 2
Shtoni 2 tbsp në masën që rezulton. lugë pluhur pjekje dhe 200 g salcë kosi, pas së cilës ne ndryshojmë me kujdes të gjithë përbërësit.
Hapi 3
Kur masa të bëhet homogjene, dhe i gjithë sheqeri të jetë tretur, shtoni gradualisht 300 g miell të situr në të, pa u ndalur të rrihni. Ne ndajmë përzierjen që rezulton në dy pjesë të ndryshme, në njërën prej të cilave shtojmë 2 tbsp. lugë kakao (falë kësaj, torta do të fitojë vija kafe dhe të bardha).
Hapi 4
Lyejeni një enë të thellë pjekjeje me gjalpë, spërkatni me një sasi të vogël mielli dhe alternoni formoni linjat e ardhshme me shumë ngjyra. Për ta bërë këtë, së pari hidhni pak brumë të bardhë në kallëp, pastaj shtoni pak brumë të errët dhe pastaj bëni një copë të vogël të brumit të bardhë në qendër. Kështu, hidhni të gjithë përzierjen në një enë pjekjeje.
Hapi 5
Ne e dërgojmë brumin të piqet në furrë, duke e ngrohur atë në një temperaturë prej 180 gradë.
Hapi 6
Ndërsa brumi është duke u përgatitur, vazhdoni me përgatitjen e kremit për ëmbëlsirën me vija. Për ta bërë këtë, në një enë të veçantë, përzieni krem kosi, sheqer, kakao dhe gjalpë derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht (prandaj, është më mirë të vendosni përzierjen në një banjë uji). Për të përgatitur impregnimin, përzieni 100 g sheqer me 200 g sheqer të grimcuar.
Hapi 7
Ne nxjerrim biskotën e gatshme për tortën nga furra dhe e lëmë të ftohet në temperaturën e dhomës, pas së cilës ne e presim atë horizontalisht në dy pjesë të barabarta. Secila tortë është e veshur bujarisht me salcë kosi, dhe sipër e mbulojmë me lustër. Dekoroni tortën e gatshme me arra të copëtuara.
