Kjo recetë, përveç lepurit, nuk kërkon përbërës veçanërisht kompleksë dhe të vështirë për t’u gjetur.
Është e nevojshme
- - 1, 8 kg një lepur,
- - 50 ml vaj ulliri,
- - 8 thelpinj hudhër,
- - 300 ml lëng mishi pule,
- - 3 koka qepësh,
- - 2 karota,
- - 1 tsp mustardë tryeze,
- - 2 limona,
- - një degë rozmarine,
- - 2 gjethe dafine,
- - trumzë,
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini lepurin në pjesë. Pritini qepën në unaza të holla. Pritini secilën karotë në gjysmë, dhe më pas prerë në copa të holla anash. Pritini hudhrat në feta të holla.
Hapi 2
Shtrydhni lëngun nga 1 limon, qëroni zestin dhe grijeni atë.
Hapi 3
Vendoseni lepurin në një tas të madh jo metalik. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në të dhe përzieni.
Hapi 4
Mbuloni kupën me një kapak dhe futeni në frigorifer për disa ditë. Llokoçisni përmbajtjen disa herë gjatë procesit.
Hapi 5
Qëroni mishin e lepurit turshi nga marinata. Nxehni 2 lugë në një tigan të madh. vaj luledielli. Skuqni mishin në 2 kalime në secilën anë, rreth 5 minuta për të kaluar.
Hapi 6
Vendoseni mishin e lepurit në një tenxhere për zierje.
Hapi 7
Shtrydhni lëngun nga perimet ku mishi është marinuar dhe hidheni në një tenxhere me zierje. Vendosni perimet në të njëjtën tigan ku është skuqur mishi dhe gatuajini, duke i përzier herë pas here, për rreth 7 minuta. Pastaj transferojeni në një tenxhere.
Hapi 8
Pritini limonin e mbetur në feta të holla dhe vendoseni gjithashtu në tenxhere.
Hapi 9
Shtoni limon të prerë hollë në tenxhere dhe hidhni lëngun në mënyrë që të mbulojë pak përmbajtjen e tenxheres.
Hapi 10
Vendoseni tenxheren në sobë dhe lëreni të ziejë. Pastaj vendoseni tenxheren në një furrë të parangrohur në 160 gradë dhe ziejeni për rreth 1-1,5 orë, duke kontrolluar në mënyrë periodike mishin për butësi.
Hapi 11
Shërbejeni lepurin e përfunduar me pure patatesh.
