Supa e Champignon është një mundësi e domosdoshme e drekës për të gjitha stinët. Shtë i përshtatshëm për menu vegjetariane dhe të dobëta, si dhe për ata që duan të humbin peshë. Mbi të gjitha, siç e dini, kërpudhat janë një produkt me pak kalori. Unë ofroj versionin tim të supës së shampanjës me kërpudha me patate.
Është e nevojshme
- Champignons - 400 gram;
- Patate - 3-4 copë;
- Qepë - 1 copë;
- Karrota - 1 e vogël ose gjysmë e madhe;
- Vaj ulliri - 1 tbsp lugën;
- Gjalpë - 10 gram;
- Kripë, barishte, hudhër për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini shampanjët, derdhni 2-2,5 litra ujë, zieni dhe gatuajeni supën në zjarr të ngadaltë për 20-25 minuta.
Hapi 2
Qëroni qepët, karotat, patatet. Prisni imët qepën dhe karotat (grijeni) dhe skuqini në një tigan me vaj ulliri për 5 minuta.
Hapi 3
Hiqni kërpudhat e ziera nga supa, vendosni në një tigan me perimet e kavërruara, shtoni 10 gram gjalpë dhe skuqni gjithçka në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta.
Hapi 4
Prisni patatet në kubikë të vegjël, hidhni ato në supë kërpudhash të vluar së bashku me karota të skuqura, qepë dhe kërpudha. Gatuajini për 20 minuta.
Hapi 5
Hiqeni supën nga nxehtësia, sezoni me kripë dhe sezoni me hudhër dhe bimë të prera imët. Lëreni të piqet për 10-15 minuta dhe shërbejeni me salcë kosi ose majonezë.
