Cutlets delikate nga pike e njohur e shijshme do të diversifikojnë në mënyrë të përkryer tryezën tuaj. Cutletat e tilla mund t’i shërbeni pothuajse me çdo pjatë anësore; ato shkojnë mirë me perime dhe salca të ndryshme.
Është e nevojshme
- - 150 g gjalpë;
- - 2 copë pike;
- - 200 g proshutë;
- - 250 g krem;
- - 2 copë patate;
- - 100 g qepë jeshile;
- - 100 g zarzavate kopër;
- - 4 gjëra. një thelpinj hudhër;
- - 10 g mustardë;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të gatuar këto kotele të buta, ju duhet një pike e madhe ose mund të merrni dy të vogla. Peshku është mirë të merret i freskët. Nëse peshku është ngrirë, shkrini mirë përpara se të gatuhet, mundësisht në ujë të ngrohtë, ose thjesht lëreni të shkrijë vetë. Mos përdorni mikrovalë, nuk nxehet në mënyrë të barabartë në të.
Hapi 2
Ndërsa peshku po shkrihet, lani patatet, zhvishem dhe grijini në rende të imët. Shpëlajeni qepët e njoma dhe koprën në ujë të ftohtë, lërini zarzavatet të thahen pak, dhe më pas pritini shumë imët.
Hapi 3
Fërkojeni kremin në një filxhan të vogël blender. Lani hudhrën, zhvishem dhe copëtoni imët. Shtoni hudhër të copëtuar dhe bimë në kremin e rrahur.
Hapi 4
Peshku, pastroni, pije mirë, hiqni kockat e mëdha. Lëvizni fileton e peshkut disa herë në një mulli mishi ose blender. Shtoni krem me barishte dhe patate të grira në mishin e grirë që rezulton, përzieni mirë me duar të pastra. Shtoni pak mustardë dhe kripë dhe piper.
Hapi 5
Shkrini gjalpin në një tigan me fund të rëndë. Formoni patties dhe skuqeni lehtë nga të dy anët. Vendosni letër pjekje në një fletë pjekje, vendosni cutlets dhe piqni në furrë për gjysmë ore në temperaturë maksimale.
