Shumë njerëz, duke refuzuar të konsumojnë produkte shtazore, nuk mendojnë për zëvendësimin e tyre me homologë të bimëve. Si rezultat, ushqimi i tyre rezulton të jetë monoton dhe i dobët, për më tepër, mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm për shëndetin.
Udhëzimet
Hapi 1
Shumica e dietologëve pajtohen se kur njerëzit lënë mishin, njerëzit para së gjithash fillojnë të ndiejnë mungesë të aminoacideve. Vetë Veganët besojnë se trupi i një personi modern është i mbingarkuar me proteina dhe nuk mund të përballojë sasinë e tyre. Sidoqoftë, një larmi bishtajash mund të konsiderohen burimi kryesor i proteinave për një dietë vegjetariane ose vegane. Ato duhet të përfshihen në dietë për të kompensuar mungesën e peshkut dhe mishit. Në kuzhinat gjeorgjiane, indiane dhe meksikane ka shumë pjata interesante nga bishtajoret, me ndihmën e tyre ju lehtë mund të diversifikoni dietën tuaj.
Hapi 2
Duke folur për fasulet, duhet të përmendet soja, sepse proteina e sojës tretet shumë më lehtë se çdo tjetër. Shumica e vegjetarianëve dhe veganëve përdorin në mënyrë aktive produkte të bazuara në të. Mishi i sojës, havjar, krem, akullore, majonezë dhe shumë më tepër ju lejojnë të diversifikoni dietën tuaj. Duhet të përmendim edhe djathin e sojës tofu. Ekzistojnë shumë lloje të këtij djathi - nga varietetet e buta, pothuajse të gjizës te jashtëzakonisht e fortë, e ngjashme me Parmezanën. Tofu nuk ka një shije të theksuar dhe në mënyrë të përsosur thith aromat. Pra, nëse e skuqni me gjethe nori, shija e tij do t’i ngjajë shumë peshkut.
Hapi 3
Seitan është jashtëzakonisht popullor me veganët dhe vegjetarianët. Isshtë bërë nga mielli i grurit të përpunuar posaçërisht. Si rezultat i përpunimit kompleks, vetëm proteina e pastër mbetet në përbërjen e seitan. Mund të përdoret për të gatuar pilaf, schnitzel, viç stroganoff dhe pjata të tjera.
Hapi 4
Nëse jeni i ri në një dietë vegane ose vegjetariane, anashkaloni miellin e bardhë të rregullt pasi është një ushqim jashtëzakonisht i rëndë që mund të jetë i pakëndshëm nëse konsumohet. Por mos i lini pas dore drithërat nga drithërat e pa pastruar - hikërror, tërshëra, thekër, grurë ose liri. Shtoni manaferrat, frutat dhe frutat e thata në drithëra të tillë. Nga rruga, këto të fundit përfshijnë jo vetëm kajsi të thata dhe rrush të thatë, por edhe pjepër, mango, lychee, papaja dhe të tjera, të cilat përmbajnë një sasi të madhe të ushqyesve.
Hapi 5
Burimet e proteinave dhe mikroelementeve të dobishëm janë arrat. Ju nuk duhet t'i hani në sasi shumë të mëdha, pasi ato janë ushqim shumë i kënaqshëm dhe i yndyrshëm, por ato duhet të jenë të pranishme në një sasi të arsyeshme në dietën ditore.
Hapi 6
Mos lini pas dore një shumëllojshmëri të vajrave bimorë, mos harroni se përveç ullirit dhe lulediellit ka farë liri, susam, mustardë, palmë dhe shumë të tjerë, të cilat përmbajnë vitamina thelbësore dhe acide yndyrore të ngopura.
