Tortilla me djathë, pite të hapura ose khachapuri Adjarian. Ndoshta ka ende një emër për këtë pastë, por gjëja më e rëndësishme është që ajo të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 600 g miell;
- - 500 g qumësht;
- - 10 g maja të thatë;
- - 2 tbsp. lugë gjalpë;
- - 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- - 2 lugë çaji sheqer;
- - 0,5 lugë çaji kripë.
- Për mbushje:
- - 400 g mocarela;
- - 11 vezë;
- - 50 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni maja në një tas, shtoni qumësht të ngrohtë dhe 0,5 lugë çaji sheqer, vendoseni në një vend të ngrohtë.
Hapi 2
Shosh miellin, shtoni kripë, sheqer. Nxehtësia e qumështit, shtoni gjalpë në të. Kombinoni të gjithë përbërësit.
Hapi 3
Gatuaj brumin. Vendoseni të rritet në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
Hapi 4
Gatimi i mbushjes. Grijeni djathin në një rende të trashë, përzieni me gjalpë, shtoni një vezë.
Hapi 5
Ndani brumin në 5 pjesë. Formoni një ovale nga secila. Mbështilleni anët për të bërë "anije".
Hapi 6
Mbushni me mbushje, piqni në 200 gradë për 10 minuta. Hiqni tortiljet e gatshme nga furra, derdhni dy vezë në secilën dhe vendosini në furrë për 5 minuta.
