Merluci i tymosur është i mirë si pjatë e veçantë. Ky peshk me aromë përdoret shpesh si përbërës kryesor i sallatave. Përveç kësaj, ju mund të gatuani supë ose të bëni një omëletë me merluc të tymosur.
Recetë e sallatës së kodër të tymosur
Do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 200 g merluc të tymosur, 1 kastravec të madh të freskët, një kokërr mesatare sallatë jeshile, 3 vezë pule, 1 qepë të vogël, 1-2 tbsp. lugë majonezë, disa degëza kopër të freskët.
Lani kastravecin dhe priteni në feta. Qëroni qepën dhe copëtoni në gjysmë unaza. Lani dhe thani sallatën jeshile, copëtojeni në copa të mëdha. Ziejini fort vezët, qëroni dhe pritini në feta të mesme. Qëroni peshkun nga lëkura dhe ndani nga kockat, të prera në copa të vogla.
Vendosni të gjithë përbërësit e sallatës në një pjatë në mënyrë të rastësishme, hidhni majonezë dhe spërkatni me kopër të copëtuar imët. Majoneza mund të zëvendësohet me kos të thjeshtë.
Recetë e omletës së tymosur nga merluci
Do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 6 vezë pule, 150 ml qumësht, 150 g merluc të tymosur, 1 tbsp. një lugë gjalpë, disa bishta qepë të njoma, kripë për shije.
Lëvizni vezët e pulës dhe qumështin. Shtoni kripë në përzierje. Meqenëse omëleta do të gatuhet me peshk të kripur, është më mirë të shtoni më pak kripë. Lani, thani dhe copëtoni imët qepët e njoma. Qëroni kockat dhe lëkurën e merlucit të tymosur dhe prerë filetot e peshkut në feta të vogla.
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë. Renditni copat e peshkut, spërkatni me qepë të njoma dhe mbuloni gjithçka me përzierjen e qumështit të vezëve. Vendoseni omëletën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për gjysmë ore.
Recetë e supës së merlucit të tymosur
Do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 1 litër qumësht, 2 patate të mëdha, 1 qepë të madhe, 0,5 kg merluc të tymosur, 100 g salcë kosi, 1 thelpinj hudhër, gjethe dafine, piper të zi dhe kripë për shije, disa degëza me kopër të freskët, 50 g krisur gruri.
Lani dhe qëroni qepët dhe patatet, dhe pritni perimet në kube të vogla. Zieni qumështin, vendosni qepë me patate dhe gjethe dafine, gatuajeni me zjarr të ngadaltë derisa patatet të zbuten. Përdorni një lugë me vrima për të kapur perimet e gatuara dhe gjethet e dafinës. Grini perimet në një blender derisa të qetë.
Vendosni merluc të tymosur, të prerë në copa mesatare, në qumësht. Ziej peshkun derisa të zhytet në fund. Kjo zakonisht zgjat 12-15 minuta. Kapni peshkun me një lugë të çarë, ftohni dhe ndani mishin nga kockat dhe lëkura. Vendosni filetot e peshkut në një tas blender me qepë të copëtuara dhe patate. Hidhni lëngun e qumështit mbi gjithçka dhe përdredhni derisa të jetë e qetë.
Derdhni supën përsëri në tenxhere, shtoni salcë kosi, hudhër, kripë dhe piper të zi të kaluar përmes një shtypi. Sillni supën në një çiban dhe gatuajeni për 1-2 minuta të tjera. Derdhni supën e përgatitur në tas, spërkatni me kopër të copëtuar dhe croutons gruri.
