Rigaudon është emri i një vallëzimi të çifteve antike, por jo vetëm. Për disa kohë tani, ky është emri i ëmbëlsirës, e cila u shpik në Burgundy.
Është e nevojshme
- - qumësht - 700 ml;
- - simite e ndenjur - 150 g;
- - sheqer kafe - 140 g;
- - vezë pule - 6 copë;
- - arra të shtypura - 50 g;
- - kanellë të bluar - 0,5 lugë;
- - gjalpë - 10-15 g;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Ju do të duhet një tenxhere për të bërë ëmbëlsirë. Derdhni qumësht në të, shtoni sheqer, kanellë dhe kripë, përzieni. Nxehtësia e përzierjes derisa të vlojë, pastaj fikni zjarrin dhe mbyllni tiganin. Lëreni përzierjen të mbuluar për 5-6 minuta, gjatë së cilës kohë do të futet.
Hapi 2
Lyejeni një fletë pjekje ose enë pjekje me gjalpë. Ndani simite në copa të barabarta dhe rregulloni në formë. Sasi e vogël me arra të copëtuara sipër, derdhni pak qumësht sipër.
Hapi 3
Lani vezët, thyejini në një enë të thellë, rrihni me lëvizje së bashku me kripën. Derdhni qumësht në vezë, përzieni. Hidhni përbërjen që rezulton me kujdes në një myk, i cili vendoset në një tabaka me ujë. Ju nuk keni nevojë të derdhni shumë ujë.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 160 gradë, piqni ëmbëlsirën për një orë. Ftoheni rigodonin e gatshëm, shërbejeni, spërkatni me sheqer pluhur.
