Një larmi e gjerë e pjatave dhe vakteve janë përgatitur nga mishi i derrit. Mbi të gjitha, ky mish është shumë ushqyes dhe ka përparësi të larta kulinare. Mishi i derrit shkon mirë me një larmi produktesh - drithëra, makarona, perime. Provojeni me fasule.
Është e nevojshme
-
- 500 tul derri;
- 300 g fasule të kuqe;
- 3 qepë;
- 2-3 domate;
- 1 karotë;
- 100 g kajsi të thata
- kumbulla të thata
- fiq të thatë; - 1 lugë gjelle miell;
- 200 g dhjam derri;
- kripë
- Gjethe dafine
- erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për gatimin e mishit të derrit me fasule, është më mirë të përdorni mishin e prerë nga shpatulla ose qafa. Fromshtë prej saj që merren merak të shijshëm. Por çdo tul derri do të bëjë. Gjëja kryesore është se është jo-yndyror. Lani mishin tërësisht, prerë në copa të mesme me peshë 20-30 g.
Hapi 2
Përgatitni perimet tuaja. Renditni fasulet e kuqe dhe zhytuni për dy orë në një enë me ujë të ftohtë. Më pas shpëlajeni, derdhni 1 litër ujë të ftohtë dhe zieni derisa të zbutet. Qëroni dhe copëtoni qepët dhe karotat e lara: qepët - në gjysmë unaza, karota - në shirita të hollë. Lani domatet dhe pritini në feta të holla.
Hapi 3
Kripë mishin e prerë në feta dhe spërkat me erëza për shije. Speci i zi, arrëmyshk i integruar, rozmarinë e thatë, ose trumzë janë zgjedhje të mira për këtë pjatë. Shkrini proshutën në një tigan të thellë dhe skuqni copat e derrit në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Gradualisht shtoni perimet e përgatitura: së pari qepë, pastaj karrota dhe domate. Gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 4
Shpëlajini mirë kajsitë e thata, kumbullat e thata dhe fiqtë e thatë. Pritini fiqtë e mëdhenj në gjysmë. Transferoni mishin e derrit, qepët dhe domatet në një tenxhere ose tigan, derdhni dy gota ujë të nxehtë të zier, shtoni frutat e thata të përgatitura. Lëreni enën të ziejë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni për 20-25 minuta.
Hapi 5
Llokoçis një lugë miell në gjysmë gotë me ujë të ngrohtë të zier dhe hidhet në një tenxhere me mish derri të zier. Shtoni fasule të ziera dhe gjethe dafine. Fikni nxehtësinë 2-3 minuta pas vlimit. Shërbejeni gjellën e gatshme në tryezë pa një pjatë anësore, rregulloni në pjata dhe zbukuroni me barishte.
