Përdorni petë për të bërë purtekë të shkëlqyeshme të pikeve të pjekura. Mishi i peshkut do të jetë ushqyes, i butë, i ngopur mirë me aromat e erëzave. Si pjatë dytësore, mund të përdorni, për shembull, oriz ose patate të ziera. Bimët e freskëta do të plotësojnë gjellën.
Është e nevojshme
- - piper - për shije;
- - kripë - për shije;
- - mustardë - 3 lugë;
- - domate - 2 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - limon - 1 copë;
- - majdanoz - 4 copë;
- - purtekë pike - 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni luspat nga purteka e pike, prerë pendët, bishtin, kokën, hiqni zorrët, kockat. Shpëlaj peshkun në ujë. Bëni prerje tërthore mbi të dhe fshijeni me piper dhe kripë. Lëreni peshkun kështu për 10 minuta që të zhytet.
Hapi 2
Lani limonin dhe domatet në ujë të rrjedhshëm. Tjetra, prerë ato në qarqe. Vendosni një turi me limon dhe domate në secilën prerje të peshkut. Vendosni limonin me domate dhe brenda peshkut.
Hapi 3
Vendosni purtekën e pike në një fletë fletë metalike. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni në një tas, përzieni atë me mustardë. Fërkojeni peshkun me përzierjen e limonit.
Hapi 4
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni sipër peshkut. Vendosni degëzat e majdanozit në qepë. Mbështillni fort zander në fletë metalike. Mos lini asnjë vrimë; përpiquni ta mbështillni peshkun plotësisht në fletë metalike.
Hapi 5
Nxehim furrën në 200oC, vendosim purtekën e pikeve të mbështjellë me petë brenda dhe e pjekim për gjysmë ore. Mos e ekspozoni shumë ushqimin brenda furrës, përndryshe do të digjet.
Hapi 6
Hiqeni enën e përfunduar nga furra, mbajeni pak në temperaturën e dhomës. Pastaj ndani në pjesë dhe shërbejeni si një pjatë të pavarur ose së bashku me patate të ziera, oriz, sallatë me tranguj, domate, qepë, majdanoz dhe hudhër.
