Një nga ushqimet e mia të preferuara është speci i mbushur. Secila amvise e përgatit atë në mënyrën e vet, por sa mundësi të ndryshme gatimi kam provuar, gjithmonë i kthehem recetës sime. Unë po ndaj metodën e përgatitjes së kësaj pjate me ju.
Është e nevojshme
- - 4 speca zile,
- - 1 piper zile e verdhë,
- - 1 qepë, 1 karotë,
- - 400 g mish të grirë,
- - 300 g zierje hikërror,
- - 100 g fasule jeshile
- - kripë,
- - piper,
- - vaj perimesh,
- - 1 tbsp. l zarzavate të copëtuara.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani specin e kuq të ëmbël dhe prerë "kapakun" me kërcell. Grijeni karotat në një rende të trashë, qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël, kavardisini në vaj perimesh dhe ftoheni.
Hapi 2
Përzieni mishin e grirë me hikërror, qepë dhe karota, kripë. Hiqni farat nga bishtajat e specave dhe mbushni me mish të grirë. Vendosni specat në një tenxhere, hidhni ujë të valë ose supë të zierë perimesh, sezoni me kripë dhe piper, mbulojini dhe ziejini për 30 minuta.
Hapi 3
Pritini specat e verdhë në kubikë dhe vendosini në një tigan me vaj luledielli të nxehtë, shtoni bishtajat dhe ziejini për rreth 10 minuta. Vendosni specat në një pjatë. Tani derdhni supë. Vendosni perime të zier në krye, dekorojeni me bimë të copëtuara. Mund ta shërbeni me salcë kosi dhe majonezë.
