Mishi i Nutria është lëng dhe me fibra të imëta. Jo vetëm që ka shije si mishi i lepurit, por edhe e tejkalon atë.
Është e nevojshme
- - mish nutria 2, 5-3 kg;
- - kokërr derri 2 kg;
- - qepë 2 copë;
- - kripë, piper për shije;
- - 6 thelpinj hudhër.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni karkasën e gatuar të nutria-s dhe kokën e derrit për 40-60 minuta në një vëllim të vogël uji në enët e ndryshme. Përdorni vetëm supë nga koka e mishit të derrit dhe lini supë nga nutria për gatimin e enëve të nxehta. Kur mishi fillon të ndahet nga kockat, duhet të nxirret dhe të pritet në copa të vogla.
Hapi 2
Vendosni mishin e nutria në supë derri, shtoni hudhër të copëtuar, rrënjë dhe qepë të skuqura lehtë. Përzieni të gjitha këto dhe mbushni një qese pergamene me masën e gatshme.
Hapi 3
Hidhni lëngun në mënyrë që hapësira midis pjesëve të mishit të mbushet. Lidhni të dy skajet dhe gatuajeni për 1-1,5 orë. Mbërtheni paketën midis dy dërrasave dhe vendoseni nën ngarkesë në një vend të ftohtë.
