Atdheu i gjevrekut është Gjermania. Aty kjo pjatë gatuhet tradicionalisht e kripur. Unë sugjeroj të kundërtën - piqni një gjevrek të ëmbël. Nuk është aq e vështirë për ta bërë atë, prandaj mos hezitoni. Drejtojini vetes një vakt të shijshëm!
Është e nevojshme
- Për provën:
- - qumësht - 1 gotë;
- - maja e thatë - 2 lugë çaji;
- - sheqer - 150 g;
- - vaj perimesh - 50 ml;
- - vezë - 2 copë;
- - sheqer vanilje - 1 qese;
- - miell - 3-4 gota;
- - kripë - 1 lugë çaji.
- Mbushja:
- - mollë - 4 copë;
- - gjalpë - 100 g;
- - sheqer - 1 gotë;
- - rrush të thatë - 150 g;
- - bllokim kajsie - 2 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni qumësht në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe ngrohni pak. Pastaj hollojeni majanë e thatë me të. Shtoni sheqer të grimcuar, vaj vegjetal, sheqer vanilje, si dhe 2 proteina dhe 1 të verdhë veze në përzierjen që rezulton. Përzieni gjithçka tërësisht. Shosh miellin përmes një sitë, pastaj vendoseni në masën kryesore. Gatuaj brumin. Nuk duhet të ngjitet në duar. Mbështilleni me mbështjellës plastik, vendoseni në nxehtësi dhe mos e prekni derisa vëllimi i tij të jetë 2 herë më i madh.
Hapi 2
Zhytni rrushin e thatë në ujë të vluar për rreth 15-20 minuta. Pastaj kullojeni ujin e tepërt dhe bluajeni në një blender. Me mollë, bëjeni këtë: hiqni lëvoren dhe grijeni. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni në gjalpë. Pastaj shtoni sheqer të grimcuar dhe rrush të thatë në to. Përziejeni tërësisht. Mbushja me pendë është gati.
Hapi 3
Merrni një shigjetë dhe hapni brumin me të. Pastaj vendosni mbushjen që rezulton mbi të dhe mbështilleni në një mënyrë të tillë që të bëjë një rrotull. Shtrojeni atë për të formuar një gjevrek. Mos harroni të mbërtheni skajet, përndryshe mbushja do të dalë. Rrahni lehtë verdhën e verdhë të mbetur dhe lyeni mirë me të delikatesën e ardhshme.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë. Ndërkohë, vendoseni enën në një tepsi të shtruar me pergamenë. Dërgoni të piqet për rreth 40-50 minuta. Lani furçat e pjekura të gatshme me reçel kajsi. Prezeli i ëmbël është gati!
