Sipas legjendës, kjo byrek me mollë shpesh përgatitej në familjen Tsvetaev. Dhe vetëm Antonovka u përdor në të - për shkak të aromës së pakrahasueshme dhe shijes së thekshëm. Por këtë pastë mund ta gatuani me një larmi tjetër mollësh.
Ju do të duhet:
- një kilogram mollë;
- 150 gram gjalpë;
- 2 gota miell;
- një gotë sheqer;
- një vezë;
-1,5 gota salcë kosi;
- gjysmë lugë çaji sode;
- një lugë çaji uthull.
Vaji duhet të jetë i integruar (i trashë) dhe i përzier me miell. Pastaj ju duhet të derdhni salcë kosi në brumë, të përzieni gjithçka tërësisht.
Soda duhet të shuhet me uthull, shtoni atë në brumë dhe përziejeni përsëri, dhe pastaj gatuaj me duart tuaja. Konsistenca duhet të japë një brumë të butë që nuk ngjitet në duart tuaja.
Mollët duhet të lahen, qërohen dhe hiqen me kujdes nga bërthama. Pastaj priteni në pjata petale shumë të holla (mund të përdorni një pastrues patatesh).
Tani duhet të përgatisni një enë për pjekjen e tortës. Mbështilleni brumin në mënyrë që të marrë formën e një ene, vendoseni në fund të saj dhe përhapni petalet e mollës sipër.
Për një krem, salcë kosi duhet të përzihet me një vezë, sheqer, të shtoni pak miell (2 lugë) dhe ta rrahni. Kremi duhet të dalë shumë i hollë. Derdhni brumin dhe mollët mbi to.
Furra duhet të nxehet në 200 ° C, vendosni një kallëp me brumë, piqni për rreth 50 minuta.
