Çuditërisht, nuk duhen më shumë se 10 minuta për të bërë një byrek me mollë të lirë, furra do të bëjë pjesën tjetër. Byreku rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe aromatik. I përshtatshëm për çajin në mbrëmje të dimrit.
Është e nevojshme
- Për brumë të thatë.
- -100 gram miell,
- -100 gram bollgur,
- -100 gram sheqer
- -1 lugë çaji sodë buke.
- Për mbushjen e mollës:
- -4 mollë,
- -3 tbsp. lugë arra,
- -50 gram rrush të thatë,
- -1 lugë çaji kanellë të bluar,
- -1 lugë çaji me lëng limoni.
- Për tortën:
- -100 gram gjalpë.
- Për spërkatje:
- 20 gram sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni të gjitha sendet e brumit të thatë në një filxhan. Ndani përzierjen e thatë në tre pjesë të barabarta.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen.
Lani dhe qëroni mollët dhe farat. Grini trashë.
Qëroni arrat, pritini dhe përzieni me mollë të grira.
Shpëlajini rrushin mirë (mund t’i zhytni për 10-15 minuta në ujë të ngrohtë), përzieni me mollët.
Shtoni kanellë të bluar dhe lëng limoni në një filxhan mollë, përzieni mirë.
Ndajeni mbushjen në dysh.
Hapi 3
Ne formojmë një tortë.
Vendosni një enë pjekje me pergamenë.
50 gram gjalpë (të ngrirë për byrek) duhet të grihen në rende të imët. Spërkatni gjalpin e grirë mbi tavën e pergamenës.
Mbuloni gjalpin me fetë e para të qëlloj thatë. Vendosni gjysmën e mbushjes së mollës në brumë, lyejeni me një lugë. Sasi e vogël e mbushjes me gjysmën e dytë të brumit të thatë. Shtoni pjesën e dytë të mbushjes. E lartë është pjesa e tretë e brumit të thatë. Mbuloni brumin e thatë me 50 gram gjalpë të integruar.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqeni tortën për 30-35 minuta. Pesë minuta para gatimit, spërkatni sheqer mbi tortë. Ftojeni byrekun e gatshëm, hiqeni nga kallëpi, priteni në pjesë dhe shërbejeni me çaj.
