Për këto kotele, mund të përdorni çdo mish të grirë - mish pule, mish derri, viçi. Kotletat shumë të buta bëhen nga mishi i grirë i bërë nga filetat e gjelit të detit. Mbushja, megjithëse e thjeshtë - kërpudha dhe qepë, është shumë e shijshme.
Është e nevojshme
- - 500 g mish të grirë;
- - 300 g kërpudha të freskëta ose të ngrira;
- - 200 g qepë;
- - therrime buke;
- - piper, kripë, vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët e freskëta, grijini imët.
Hapi 2
Qëroni kërpudhat, pije mirë, pres. Mund të merrni edhe kërpudha të egra, edhe shampanjë të zakonshëm. Të dy të ngrirë dhe të freskëta janë të përshtatshme - kjo është në gjykimin tuaj.
Hapi 3
Skuqni qepën në vajin e perimeve derisa të jetë transparente. Shtoni kërpudha të përgatitura, lehtë kripë. Skuqini kërpudhat derisa të avullojë e gjithë lagështia e tepërt (rreth 15 minuta). Sezoni me spec të bluar.
Hapi 4
Formoni ëmbëlsira të vogla me një diametër prej 10 cm nga mishi i grirë, vendosni mbushjen e kërpudhave të ngrohta në mes të secilës tortë. Butësisht bashkoni skajet për të formuar një karamele të lezetshme.
Hapi 5
Zhytini petat në thërrimet e bukës. Ju mund të përdorni krisur me shtimin e farave të susamit.
Hapi 6
Skuqni cutlets në vaj perimesh në secilën anë për 5-7 minuta. Shërbejeni të nxehtë. Ju mund të dekoroni cutlets të tilla të mbushura me një fetë domate dhe bimë të freskëta.
