Buka është shumë më e shëndetshme se buka e zakonshme. Ato përmbajnë shumë vitamina dhe minerale që janë aq të nevojshme për trupin, funksionimin normal të tij. Bukët e hudhrës janë shumë të shijshme. Si i përgatitni ato?
Është e nevojshme
-
- ujë i ngrohtë - 300 ml;
- sheqer - 2 tbsp. lugë;
- maja e thatë - 1 tbsp. lugën;
- kripë - oon lugë çaji;
- miell - 450 g;
- hudhër - 3-4 thelpinj;
- vaj ulliri - 50 ml;
- majdanoz;
- vaj për lubrifikimin e mykut.
Udhëzimet
Hapi 1
Tretni sheqerin dhe majanë në ujë të ngrohtë. Llokoçis gjithçka dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 5-8 minuta. Shtoni kripë në ujë me maja, gradualisht shtoni miell, përzieni përzierjen me një lugë druri në mënyrë që mielli të thithë të gjithë lëngun. Rezultati është një masë paksa ngjitëse. Transferoni brumin në një përpunues ushqimi ose prodhues të bukës dhe filloni të gatuani masën e butë dhe elastike për rreth 5 minuta.
Hapi 2
Transferojeni brumin në një tas me pak miell në fund. Lëreni në një vend të ngrohtë për 5-10 minuta. Përgatitni njollën e hudhrës ndërsa brumi të dalë. Qëroni hudhrën dhe fërkojeni atë në një rende të imët.
Hapi 3
Në një tas të vogël, bashkoni hudhrat e grira hollë, vajin e ullirit dhe majdanozin e copëtuar. Përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të qetë për disa minuta. Pas 5-10 minutash, transferojeni brumin në një sipërfaqe pune, hapni një shtresë 2-4 cm. Pritini në drejtkëndësha të vegjël.
Hapi 4
Merrni një enë pjekjeje. Duhet të jetë e gjerë dhe e cekët. Lyejeni atë plotësisht me gjalpë dhe vendosni bukën e prerë në rreshta në të. Ndërsa e bëni këtë, pastroni ato sipër me përzierje hudhre.
Hapi 5
Nxehni furrën, duhet të nxehet deri në 70-80 gradë. Vendoseni pjatën në furrë. Ju mund ta lini derën hapur në këtë fazë. Lërini bukët e thekura në një furrë të ngrohtë për 10 minuta. Rritni temperaturën në 180 gradë dhe piqni për rreth 15-18 minuta. Hiqni bukën e freskët të përgatitur nga furra dhe lëreni të ftohet pak.
Hapi 6
Kjo është e gjitha, buka me barishte dhe hudhra janë gati. Më e rëndësishmja, u desh pak kohë, rreth një orë. Shija e kësaj pjate është thjesht e pakrahasueshme. Të bëftë mirë.
