Pjata me perime franceze, ratatouille, është përhapur gjerësisht jashtë vendit. Krijime të ngjashme kulinare përgatiten nga kombësi të tjera. Për shembull, hungarezët dhe bullgarët janë të famshëm për lechon e tyre. Në çdo kuzhinë, nuk është e vështirë të gatuash ratatouille, duke pasur një furnizim të caktuar të ushqimit dhe një dëshirë.
Është e nevojshme
- kungull i njomë - 2 copë,
- patëllxhan - 2 copë,
- domate të forta - 7 copë,
- vaj perimesh - 70 ml,
- hudhër - 3 karafil,
- zarzavate - një bandë,
- kripë për shije
- piper bullgar - 2 copë,
- qepë - 1 copë,
- trumzë e thatë - 1 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni specin në një furrë të nxehtë për 20-30 minuta. Pastaj ftohet duke e mbështjellë me mbështjellës plastik. Pastaj qëroni specat. Hiqni farat dhe ndarjet, prerë mishin e specit në kube.
Hapi 2
Merrni 3 domate, qëroni ato. Mjafton që ata të jenë në ujë të valë për 2 minuta, pastaj të ftohen. Qëroni qepën, priteni imët. Shtrydhni hudhrën përmes shtypës së hudhrës. Përgatitni domatet në kube.
Hapi 3
Hidhni vaj në një tigan, ngrohni atë, vendosni qepë, skuqni. Pastaj shtoni copat e piperit, vazhdoni të gatuani për 2-3 minuta.
Hapi 4
Vendosni domatet në një tigan, ziejini me spec. Përbërja duhet të trashet.
Derdhni masën e përfunduar në një enë, shtoni trumzë, përpunoni gjithçka me një blender.
Vendosni salcën që rezulton në pjatën në të cilën do të gatuani ratatouille.
Hapi 5
Prisni perimet e mbetura në medalione. Nëse keni kohë, zhytni patëllxhanin në ujë të kripur për 20 minuta. Pas heqjes, pije dhe shtrydh. Vendosni fetat e tre perimeve në një myk alternuar në buzë.
Hapi 6
Bëni një salcë, përzieni vajin e perimeve me bimë të copëtuara dhe hudhër. Derdhni këtë salcë mbi turi me perime.
Hapi 7
Piqni ratatouille në furrë për një orë. Ngrohja e furrës duhet të jetë 200 gradë. Fillimisht, mbuloni gjellën me fletë metalike. Hiqeni petëzimin 10 minuta para mbarimit të gatimit. Ratatouille është gati.
