Krahët e buallit janë një pjatë amerikane që është jashtëzakonisht e popullarizuar në të gjithë botën. Receta për përgatitjen e saj është e thjeshtë, ndërsa ushqimi rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm, aromatik dhe i kënaqshëm.
Për të përgatitur një pjatë bualli, do t'ju duhen produktet e mëposhtme: krahë pule (1 kg), gjalpë (50 gram), salcë me erëza me uthull (2-3 lugë), hudhër (3 karafil), vaj perimesh (400 ml)), piper dhe kripë për shije.
Procesi i gatimit
Merrni një tigan të thellë dhe derdhni vaj perimesh në të. Vendosni krahët atje dhe skuqni derisa të bëhen krokante, të cilat duhet të jenë kafe të artë. Hiqeni nga tiganisja e thellë dhe transferojeni në një tas.
Nxehtësia e gjalpit në një tigan. Merrni thelpinj hudhre, zhvishem dhe shtypni. Skuqni grilën që rezulton për 5 minuta në një tigan. Pastaj hiqni hudhrën dhe transferoni krahët në vaj. Meqenëse lëkura e tyre u tha gjatë skuqjes në një tigan të thellë, ajo thith yndyrën mjaft shpejt, që do të thotë se do të duhet të shtoni shpejt kripë dhe piper atje, dhe pastaj të lëvizni gjithçka me kujdes. Në fazën e fundit, futet një salcë uthull. Veryshtë shumë e rëndësishme këtu të parandaloni avullimin e tij, përndryshe lëkura do të dalë e butë dhe jo krokante. Në përputhje me rrethanat, pasi keni shtuar salcën, duhet të trazoni krahët e pulës përsëri, dhe pastaj menjëherë të fikni ndezësin.
Pjata është gati. Vendosni krahët në një pjatë dhe shijoni aromën dhe aromën e tyre të pabesueshme. Bettershtë më mirë t'i shërbeni me birrë, pasi kjo pije shkon mirë me një pjatë kaq pikante.
Këshilla për të bërë krahë bualli
Jo të gjithë kanë në dispozicion një tigan të thellë, në mënyrë që të mos i mohoni vetes këtë pjatë, përdorni një kazan të rregullt. Vaj perimesh derdhet në të, dhe pastaj krahët e pulës skuqen atje. Pasi të kenë një kore të freskët dhe kafe të artë, do t'ju duhet t'i hiqni ato në një pecetë letre në mënyrë që yndyra e tepërt të mos thithet në mish dhe të prishë shijen e tij. Pastaj ato transferohen në gjalpë të nxehtë, ku hudhra është skuqur paraprakisht.
Ju gjithashtu mund të pjekni krahët e pulës në furrë. Edhe këtu është e nevojshme që ata të kenë një kore të kuqërremtë. Pastaj duhet t’i skuqni në gjalpë sipas recetës.
Ju gjithashtu mund të bëni një salcë për krahët e buallit. Kërkohet të merrni 200 g djathë blu dhe ta copëtoni imët. Pastaj shtohet në salcë kosi (100 ml) dhe përzihet plotësisht. Më tej, futet majoneza (100 ml), shtohet hudhra e copëtuar (1 karafil) dhe shtohet lëng limoni (1 lugë çaji). Pas përzierjes së plotë të të gjithë këtyre përbërësve, salca e gatshme mund të shërbehet me krahët e buallit.
