Patëllxhani është një depo e lëndëve ushqyese. Përmbajtja e hekurit, fosforit, fibrave, kalciumit, magnezit dhe shumë vitaminave të tjera në të ka një efekt të frytshëm në trupin e njeriut. Ka shumë mënyra për të përgatitur patëllxhan. Ata janë zier, skuqur, avulluar, pjekur.
Kjo recetë përshkruan mënyrën e gatimit të patëllxhanit të mbushur në furrë.
Është e nevojshme
- - 3 patëllxhanë;
- - 1 karotë;
- - 2 domate;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 2 qepë;
- - 1 piper (i kuq bullgar);
- - shtoni djathë, piper, majonezë dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini patëllxhanët, prisni kërcellin dhe hiqni thelbin (tulin) duke prerë perimet për së gjati. Zhyt anijet e patëllxhanëve që rezultojnë nga patëllxhani në një solucion kripë (10 g kripë në gjysmë gote ujë) për disa minuta.
Hapi 2
Mbushja: karota të copëtuara, speca zile, tul i patëllxhanit të mbetur dhe qepë, skuqini në një tigan. Shtoni hudhër të prerë imët dhe domate në perimet e skuqura, sezonin me kripë dhe piper për shije.
Hapi 3
Mbushni anijet e patëllxhanëve me mbushje, nëse dëshironi, mund të derdhni me majonezë dhe të grijeni djathin, pastaj t'i vendosni në një fletë pjekje (lyejeni pak me gjalpë), t'i dërgoni në furrë për 30 minuta.
