Nëse keni dashur të hani mish, nuk keni pse të skuqni një copë në një tigan ose të marinoni një qebap. Për shembull, përpiquni të gatuani një raft qengji me djathë fisnik, arra dhe hudhër të pjekur sipas kësaj recete. Pjata mund të befasojë të gjithë dashamirët e festave, dhe nëse është një piknik në natyrë, atëherë është absolutisht e mrekullueshme.
Është e nevojshme
- - domate të thata - 100 g;
- - vaj ulliri;
- - Djathë rokfor - 350 g;
- - arra (kikirikë, lajthi) - 200 g;
- - hudhër - 4 thelpinj;
- - nenexhik - 1/2 tufë;
- - raft qengji - 16 brinjë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni hudhrën me një thikë të mprehtë, prerë nenexhikun në copa të vogla. Thërrmoni arrat më mirë. Përdorni një pirun për të shtypur djathin. Prisni domatet dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit e përgatitur së bashku.
Hapi 2
Ndani ijen në copa, qëroni secilën prej tyre dhe rrihni pak me pjesën e pasme të një thike.
Hapi 3
Tani mbështillni skajet e brinjëve në fletë alumini që të mos digjen kur skuqni.
Hapi 4
Fërkojini bërxollat me vaj ulliri, vendosini në një rrjetë teli të nxehur më parë dhe të vajosur. Piqni në njërën anë për 7 minuta, pastaj kthejeni dhe skuqni për 5 minuta të tjera.
Hapi 5
Lani furçën e qengjit me përzierjen e djathit të arrave rreth dy minuta para se ta përfundoni. Hiqeni enën nga rafti i telit kur djathi fillon të shkrihet. Shërbejeni me një sallatë jeshile të larë.
