Fileto Pollock përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Mund të zihet, zihet, skuqet dhe piqet. Opsioni i fundit është më i preferueshmi, sepse peshku i gatuar në furrë (me perime, në petë, me një salcë kremoze) rezulton të jetë më pak i yndyrshëm.
Për të pjekur pollock në furrë me një salcë kremoze, do t'ju duhet: 450 g fileto peshku, 500 g patate, 200 g piper i kuq, 250 g spinaq, 200 ml salcë kosi, 300 g djathë të butë (ndonjë do të bëjë), 3 lugë secila. vaj ulliri dhe parmixhano të integruar.
Qëroni dhe zarej zhardhokët e patates. Gatuajini ato në ujë të kripur derisa të zbuten. Bëni piperin e kuq mbi zjarr derisa lëkura të digjet. Pastaj lëkurën dhe hiqni të gjitha farat. Pritni piper zile në shirita. Zhyt spinaqin e freskët në ujë të vluar për disa minuta, pastaj hiqeni dhe derdhni me ujë të ftohtë.
Merrni një tenxhere dhe shkrini djathin në të, dhe më pas shtoni salcë kosi ose krem, shtoni parmixhano të integruar dhe hiqeni nga nxehtësia. Për hapin tjetër të gatimit, ju nevojitet një enë furre rezistente ndaj nxehtësisë. Lyejeni pjesën e poshtme me vaj ulliri dhe vendosni patatet në shtresa, dhe sipër fileton pollock, prerë në copa të mëdha. Mos harroni edhe spinaqin dhe specat. Hidhni gjithçka me salcën e djathit me krem kosi dhe vendoseni në furrë, të nxehur në 160 ° C për 15 minuta. Pjata e gatshme duhet të shërbehet e nxehtë.
Këshillohet të piqni peshkun me mënyrën e zgjedhur "skarë".
Nëse nuk keni pjekur kurrë peshk me salcën origjinale të arrës-kastravecit, kjo recetë do t'ju hapë kufij të rinj të shijes. Për gatim do t'ju duhen: 150 g arra, 4 fileto pollock, një tufë majdanoz, 3 tranguj turshi, 4 lugë. vaj perimesh, 3 tbsp. salcë kosi, si dhe piper të bluar dhe të zi dhe kripë për shije.
Arrat me tranguj dhe bimë të qëruara paraprakisht duhet të priten plotësisht në një blender. Sezoni përzierjen që rezulton me erëza dhe përzieni në salcë kosi. Merrni fileto pollock dhe prerë atë në pjesë. Fërkojeni peshkun me piper dhe kripë në të dy anët para se ta skuqni. Skuqni pollock në vaj perimesh për rreth 2-3 minuta në secilën anë. Nga rruga, mos e teproj, pasi peshku duhet thjesht të skuqet dhe të mos skuqet. Lyejmë mirë mykun me gjalpë. Vendosni pollock, mbushni atë me salcën e përgatitur dhe piqni për 20-25 minuta në furrë të nxehtë në 200 ° C.
Mund të përdorni një recetë tjetër interesante dhe të thjeshtë. Për të përgatitur pollock në petë, përgatitni produktet e mëposhtme: 800 g fileto peshku, disa qepë, 1 tbsp. lëng limoni, si dhe 100 ml majonezë, erëza dhe kripë për shije. Merrni një fletë petë dhe paloseni atë në gjysmë. Pastaj fërkoni fileto mirë me erëza dhe kripë, spërkatni me qepë të copëtuara të qëruara dhe mbulojini me majonezë. Mbështilleni në fletë metalike, vendoseni në furrë dhe piqni për rreth 30-40 minuta. Furra duhet të nxehet në 180 ° C.
Në këtë recetë, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi ose kos natyral.
Nëse receta e mësipërme është shumë e thjeshtë për ju, para pjekjes, mbushni peshkun e qëruar dhe të zbrazur me një përzierje të domateve të prera imët dhe proshutës. Vetëm majoneza nuk kërkohet në këtë rast. Para se të vendosni në furrë, derdhni pollock bujarisht me vaj perimesh, mbështillni në fletë metalike dhe gatuajeni në furrë në 200 ° C për 20 minuta.
