Salmoni shpesh gatuhet gabimisht, duke e prishur atë me marinata dhe pjekje të pahijshme. Ky lloj peshku nuk ka nevojë për marinata, dhe duke ditur hile dhe hollësi të ndryshme, mund ta gatuani shpejt dhe lehtë. Ne do të kuptojmë se si të gatuajmë salmon siç duhet.
Është e nevojshme
- Për gatimin e peshkut: kripë - për shije; limon - 1/2 pjesë; vaj ulliri ose luledielli; biftek salmon.
- Për salcën: kripë për shije; hudhër - 1 karafil; kastravec - 1 copë; kavanoza me kos klasik të pa ëmbëlsuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të gatuar salmon, prerë atë në biftek në mënyrë që vetëm lëkura të jetë në njërën anë. Shpëtoj të gjitha kockat, ato nuk duhet të jenë në fileto. Ju mund të përdorni piskatore - është shumë e përshtatshme të merrni kocka të vogla me të.
Hapi 2
Hidhni lëng limoni mbi mish dhe spërkatni me kripë. Por do të jetë shumë më mirë nëse shtoni kripë në fund të skuqjes, sepse falë kësaj, lagështia do të lirohet.
Hapi 3
Ngroheni tiganin - është koha për të gatuar salmonin. Vendoseni lëkurën e mishit anash dhe gatuajeni, të mbuluar me kapak. Kur salmoni bëhet rozë i zbehtë dhe lëngu lëshohet kur shtypet, gjellë është gati.
Hapi 4
Ndërsa gatuani salmonin, bëni salcën. Salca nuk duhet të jetë e yndyrshme, pasi vetë peshku është mjaft i yndyrshëm. Do të jetë e lehtë, duke lejuar që peshku të hijezohet. Salca e kosit është perfekte.
Hapi 5
Qëroni kastravecin dhe grijeni atë. Vendoseni masën e grirë në një enë dhe shtoni aty kos klasik të pa ëmbëlsuar. Sezoni me kripë për shije dhe shtrydhni hudhrën. Nëse nuk ju pëlqen hudhra, mund të kaloni duke e shtuar.
Hapi 6
Ju keni arritur të gatuani salmon, mund ta shërbeni me patate të ziera dhe salcë kos kastravec. Të gjithë ata që provojnë këtë pjatë do të befasohen këndshëm.
