Supa e kërpudhave Shiitake është një pjatë shumë e thjeshtë dhe e shijshme. Isshtë përgatitur mjaft shpejt, dhe vështirësia qëndron vetëm në gjetjen e të gjithë përbërësve. Do të jeni shumë me fat nëse keni afër një dyqan me produkte aziatike.
Është e nevojshme
- - qepë të njoma - 1 tufë;
- - vermiçeli transparent ose qelqi - 50 g;
- - vermiçeli - 50 g;
- - kërpudha mjaltë ose enoki - 50 g;
- - shiitake - 80 g;
- - tofu - 100 g;
- - hir (mund të zëvendësohet me një pikë uthull dhe verë të bardhë) - 1 tbsp;
- - mirin (verë e ëmbël orizi, mund të zëvendësohet me sheri me sheqer) - 1 tbsp;
- - Makarona Miso - 1 lugë gjelle;
- - salcë soje - 2 lugë;
- - supë pule ose perime - 4 gota.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini gjysmë centimetri në bazën e kërpudhave - agarikë mjaltë ose enoki. Lani kërpudhat shiitake, qëroni ato dhe pritini ato për së gjati nga lart poshtë. Pritini tofun (gjizën e fasules) në kube. Vendosni të gjithë përbërësit në gota të ndara.
Hapi 2
Shkoni përpara dhe përgatitni supë. Kombinoni lëngun e gatuar të perimeve ose pulës, saqe, mirin, pastën miso, salcën e sojës në një tenxhere. Llokoçis gjithçka me një lugë ose pirun.
Hapi 3
Ju mund ta zëvendësoni mirin për Sherry me sheqer. Shakaja mund të zëvendësohet me një pikë uthull dhe verë të bardhë. Sillni masën në një çiban, në këtë gjendje, mbajeni masën për 2 minuta.
Hapi 4
Shtoni kërpudha enoki dhe shiitake, petë dhe tofu në supë. Ruani pak tofu për zbukurim.
Hapi 5
Pritini qepën në copa të vogla me një thikë të mprehtë. Kombinoni qepët dhe kubet tofu në një filxhan mesatar.
Hapi 6
Kur supa e kërpudhave të ketë zierë për 6 minuta, shtoni qepët e njoma të copëtuara. Gatuajeni edhe për disa minuta, pastaj hidhni në tas, zbukurojeni me kubikë tofu dhe shërbejeni.
