Gatimi i orizit të shijshëm nuk është një detyrë e mundimshme, por edhe jo e lehtë. Nëse derdhni oriz me ujë dhe gatuani, duke trazuar në mënyrë alternative me një lugë, si qull nga drithërat e tjerë, ju do të merrni një rrëmujë krejtësisht të papëlqyeshme.
Orizi mund të jetë mjaft i larmishëm, prandaj duhet të gatuhet në mënyra të ndryshme. Orizi me kokërr të gjatë është i përsosur për përgatitjen e një pjate anësore aromatike për një larmi të gjerë pjatash nga perimet, mishi, peshku dhe prodhimet e detit. Orizi me kokërr mesatare mund të përdoret për përgatitjen e kurseve të para. Për të bërë sushi dhe role, orizi me kokrra të rrumbullakëta është i përsosur - ka një ngjitje shumë të lartë.
Si fillim, çdo oriz duhet të përgatitet për gatim, për këtë duhet të shpëlahet plotësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Ju mund të përdorni një sitë për këtë. Procedura e shpëlarjes duhet të përsëritet të paktën 5 herë, si rezultat i së cilës uji i fundit duhet të jetë plotësisht i pastër. Pastaj orizi ngjyhet (hidhni 1 pjesë të orizit me 2 pjesë ujë të ftohtë dhe lëreni të paktën 30 minuta). Rezultati i këtij manipulimi do të jetë një produkt i gatshëm më i shkrifët. Pastaj uji kullohet dhe orizi zihet.
Duke vëzhguar përmasa të caktuara të ujit dhe orizit gjatë gatimit, mund të merrni rezultate të ndryshme. Proporcioni i zakonshëm është 1 pjesë oriz në 2 pjesë ujë. Gjëja kryesore me një gatim të tillë është të mos lejoni ndonjë trazim gjatë procesit të gatimit. Gatuaj orizin në zjarr mesatar ose të ulët për 10 deri në 17 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, mund të shpëlani orizin e gatuar me ujë të valë.
Orizi me kokërr të rrumbullakët duhet të gatuhet për jo më shumë se 12 minuta. Pastaj kullojeni ujin e tepërt dhe orizi është gati. Nëse keni nevojë për oriz të shkrifët, mund të shpëlaheni me ujë të valë, por nëse produkti do të përdoret për të bërë role ose sushi, atëherë nuk duhet të shpëlahet.
