Midis shumëllojshmërisë së supave, ka edhe mundësi të ëmbla. Ato shërbehen në fund të një vakti ose për një rostiçeri të lehtë pasdite. Supat e sezonit të manave janë veçanërisht të shijshme. Provoni të bëni një ëmbëlsirë freskuese të verës me qershi dhe të bëni erëza me oriz.
Është e nevojshme
-
- Supë me qershi të ftohtë:
- 5 gota qershi;
- 1/2 filxhan oriz
- 2 lugë niseshte;
- 1 filxhan sheqer;
- krem pana ose akullore me vanilje.
- Supë qershi me krem vanilje:
- 500 g qershi;
- 150 g sheqer;
- 120 g oriz;
- sheqer pluhur.
- Për krem vanilje:
- 1 vezë;
- 1 lugë gjelle miell;
- 1 gotë qumësht;
- një majë vaniline;
- 6 lugë çaji sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Supë me Qershi të Ftohtë
Renditni qershitë para gatimit, duke hedhur manaferrat e mavijosura dhe të kalbura. Hiqni bishtat dhe pije qershitë nën ujë të rrjedhshëm. Lironi 3 gota manaferra nga farat - është më e përshtatshme ta bëni këtë me një makinë të veçantë. Qershitë e mbetura pure, mbulojini me ujë të ftohtë, ziejini, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajini për 5-7 minuta të tjera. Lëreni supën të ftohet dhe futet nën kapak - do të duhen edhe 15-20 minuta.
Hapi 2
Shpëlajeni orizin e lëmuar, hidhni një gotë ujë të ftohtë dhe gatuajeni në ujë të kripur në mënyrë që të dalë i shkrifët. Ftojeni. Kulloni kompostën e tanishme përmes një kullesë, fshijeni tulin e manave, hidhni farat. Derdhni lëngun përsëri në tenxhere, shtoni sheqer dhe qershi të papërpunuar pa gropa. Sillni përzierjen në një çiban. Përziejeni niseshtën tërësisht në gjysmë gote me ujë të ftohtë dhe, duke e trazuar herë pas here, hidheni në një tenxhere. Lëreni supën të ziejë dhe fikni zjarrin. Ftojeni pjatën.
Hapi 3
Para se ta shërbeni, vendosni orizin në enë dhe sipër saj hidhni supën, duke shtuar qershi në çdo racion. Sezoni pjatën me krem pana ose akullore me vanilje. Në një ditë të nxehtë, mund të shtoni një lugë çaji akulli të grimcuar imët në një pjatë.
Hapi 4
Supë qershi me krem vanilje
Renditni manaferrat dhe pije tërësisht. Hiqni farat, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe gatuajini për 5-7 minuta. Kullojeni lëngun. Gatuaj orizin me kokërr të gjatë në ujë të kripur.
Hapi 5
Lini mënjanë disa qershi, hidhni pjesën tjetër në një tenxhere me supë dhe shtoni sheqer në të. Sillni përzierjen në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni oriz në supën e gatshme dhe lëreni të futet edhe për 15 minuta.
Hapi 6
Bëni krem vanilje. Nxehtësia e qumështit. Vezën e shtypni me sheqer, një majë vanilje dhe një lugë miell. Përgatisni përzierjen me qumësht të ngrohtë dhe vendoseni në sobë. Ndërsa përzieni, gatuajeni derisa të trashet dhe të ftohet. Për të hequr qafe gunga, fshij krem përmes një sitë.
Hapi 7
Hidhni supë të ngrohtë në tas. Vendosni dy lugë krem vanilje në secilën në formën e një ishulli. Vendosni disa qershi të freskëta sipër kremit dhe spërkatni me sheqer pluhur.
