Pancakes janë produkte të pjekura të shpejta dhe të lehta që janë të shkëlqyera për mëngjes ose një mbrëmje të thjeshtë çaji kur nuk ka kohë për të përgatitur pjata komplekse. Shërbehet me salcë kosi, reçel dhe reçel, qumësht të kondensuar.
Petullat me kefir
Petullat e shpejta mund të përgatiten duke përdorur kefir. Ata rezultojnë të jenë të butë, të ëmbël dhe nuk thahen për një kohë të gjatë. Inshtë në petulla të tilla që ju mund të shtoni perime dhe fruta të grira, atëherë ata do të fitojnë një shije origjinale dhe shumë të pazakontë. Kungull i njomë, banane ose mollë e ëmbël janë perfekte për këto qëllime.
Do t'ju duhen komponentët e mëposhtëm:
- kefir, 500 ml;
- miell, 400 gram;
- vezë, 2 copë;
- kungull i njomë, 1 i vogël;
- sheqer, 1 tbsp. lugë;
- sheqer vanilje, 1 tbsp. lugën;
- pluhur pjekje, 1 tsp.
Fërkoni të bardhat e vezëve së bashku me sheqerin e zakonshëm në një masë të bardhë. Shtoni në të të verdhat, kefirin, pluhurin për pjekje, sheqerin e vaniljes dhe miellin e para-situr. Llokoçis përzierjen tërësisht derisa të qetë.
Nuk duhet të ketë gunga në brumë. Nëse qëndrueshmëria rezulton të jetë disi e trashë, mund ta holloni me ujë.
Qëroni kungulleshkat nga lëvorja dhe farat. Nëse perime është e re, ju thjesht mund ta shpëlani atë nën ujë dhe të mos e qëroni. Pastaj fërkojeni me rende, shtrydhni pak nga lëngu me duar dhe shtojeni brumit. Përzieni gjithçka.
Nxehni një tigan, derdhni vaj të lëngshëm luledielli në të dhe filloni të skuqni petullat. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë gjelle për të përhapur brumin atje dhe skuqeni atë në të dy anët.
Mos harroni të shtoni vaj kur sipërfaqja e tiganit të thahet.
Vaktet e gatshme mund të hahen të nxehta dhe të ftohta.
Petulla maja
Pancakes sipas kësaj recete janë të larta, me gëzof dhe tepër të butë.
Për petulla të shpejta me maja, duhet të përgatitni:
- qumësht, 1 gotë;
- sheqer, 2 tbsp. lugë;
- maja e thatë, 2 lugë;
- miell, 300 gram;
- vezë, 1 copë;
- kripë;
- vaj për tiganisje (perime).
Përgatitni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni maja me sheqer (1 tbsp), shtoni qumësht (1 tbsp) dhe miell (1 tbsp). Fërkojeni, vendoseni të rritet aty ku është ngrohtë.
Nxehni pjesën tjetër të qumështit në mënyrë që të jetë paksa i ngrohtë dhe përziejeni me kripë, pjesën tjetër të miellit dhe sheqerit. Lëvizni deri sa të qetë, pa ndonjë gunga, qëndrueshmëri.
Merrni një vezë dhe shkëputni të verdhën e verdhë veze nga e bardha. Rrahni të verdhën e verdhë me një pirun dhe shtojeni në masën e marrë më parë. Futni brumin e përputhur atje, spërkateni lehtë me miell dhe përsëri lini brumin të ngrohtë për 10 minuta. Rrahni proteinën dhe shtoni butësisht në brumin e krahasuar, përzieni.
Piqni petullat në një tigan të nxehur më parë, duke mbledhur brumin me një lugë gjelle. Pancakes maja shërbehen të nxehta së bashku me salcë kosi.
