Qoftet e mishit janë një pjatë tepër e shijshme dhe e kënaqshme që mund të përgatitet nga pothuajse çdo mish i grirë: viçi, mishi i derrit ose pula. Krem kosi dhe salcë domatesh të mahnitshme do t'i japin kësaj pjate një shije unike delikate dhe shumë të pasur.
Përbërësit:
- 0,5 kg mish të grirë (mish derri);
- 1 qepë dhe karotë të mesme;
- kokrra orizi - 100 g;
- 1 vezë;
- 3 tbsp salcë kosi;
- 3.5 gota ujë;
- 2 tbsp paste domate (ju mund të merrni salcë);
- vaj luledielli;
- erëza, piper i zi dhe kripë.
Përgatitja:
- Para së gjithash, ju duhet të përgatisni grimcat e orizit. Më mirë të përdorni oriz të rrumbullakët. Duhet të shpëlahet shumë mirë derisa uji të bëhet i pastër. Pastaj derdhni orizin në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të porsa zier. Proporcioni i përafërt 1: 2. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në sobë.
- Kur lëngu vlon, zjarri duhet të zvogëlohet në minimum. Zieni drithërat derisa të gatuhen për rreth 10 minuta, pastaj hiqini nga sobë. Lëreni drithërat të futen.
- Pas kësaj, ju duhet të qëroni perimet dhe t'i lani ato tërësisht. Prisni karotat me një rende dhe prerë qepët në kube shumë të vogla.
- Nxehtësia e tiganit, në të cilën së pari duhet të derdhni vajin dhe derdhni perimet në të. Ato duhet të skuqen në nxehtësi të ulët në mënyrë që karotat dhe qepët të mos skuqen, por vetëm të bëhen të buta.
- Pastaj mund të filloni të gatuani direkt mishin e grirë. Për ta bërë këtë, vendosni perime të skuqura, oriz, mish të grirë dhe një vezë në një enë. Gjithçka duhet të jetë piper, kripë dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara nëse dëshironi. Masa që rezulton duhet të përzihet shumë mirë.
- Ju duhet të formoni qofte nga mishi i grirë. Kështu që mishi i grirë të mos ju ngjitet në duar, ato duhet të lagen me ujë të thjeshtë.
- Qoftet e gatuara grumbullohen në një tigan ku gatuheshin karrotat dhe qepët. Nëse dëshironi, ato mund të skuqen lehtë në disa anë, por ju mund të bëni pa të.
- Në një enë të veçantë, bashkoni krem kosi, pastë domate dhe pak ujë. Llokoçis gjithçka mirë dhe hidhet në një tigan, ndërsa lëngu duhet domosdoshmërisht të mbulojë qoftet. Mbyllni enën me një kapak dhe vendoseni në zjarr.
- Pasi salca të ziejë, nxehtësia duhet të ulet. Pas 20 minutash, duhet të hapni tiganin në mënyrë që salca të jetë avulluar më shumë se gjysma. Nga rruga, ju mund të piper dhe kripë atë nëse dëshironi. Qofte shumë të buta dhe tepër të lëngshme janë gati.
