Nëse dëshironi të befasoni këndshëm të dashurit tuaj ose të ftuarit në prag të Vitit të Ri, përpiquni të gatuani një pjatë origjinale - topa mishi në proshutë. Ju mund ta shërbeni këtë pjatë si një pjatë të veçantë të nxehtë ose ta ofroni atë si një meze të shijshme të ftohtë.
Është e nevojshme
- - 600 g mish derri të ligët
- - 100 g shampanjë
- - 1 qepë
- - 50 g krem i rëndë
- - 150 g proshutë (mundësisht të feta)
- - 1 vezë
- - piper i zi i bluar
- - spec i bardhë i bluar
- - kopër të thatë
- - majdanoz i freskët (për të shërbyer)
- - kopër të freskët (për të shërbyer)
- - kripë
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mirë kërpudhat e freskëta, thajini dhe pritini imët. Qëroni dhe copëtoni qepët.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan dhe vendosni qepë dhe kërpudha mbi të. Skuqini për disa minuta me nxitje të vazhdueshme, derisa lëngu nga kërpudhat të ziejë.
Hapi 3
Kaloni mishin e derrit përmes një mulli të mishit. Butësisht prisni proshutën në shirita të hollë.
Hapi 4
Kombinoni mishin e derrit të grirë me kërpudha të skuqura dhe qepë, të freskët. Shtoni vezën e pulës së papërpunuar dhe koprën e thatë, sezonin me kripë. Hidhni krem në masën totale, spërkatni me piper të zi dhe të bardhë të bluar. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 5
Formoni topa të vegjël nga mishi i grirë që rezulton, duke lagur në mënyrë periodike duart me ujë. Mbështilleni secilën prej tyre me proshutë dhe thuajeni me një kruese dhëmbësh.
Hapi 6
Lyejeni një enë pjekje dhe vendosni topa të përgatitur në të. Ngroheni furrën në një temperaturë prej rreth 180 gradë.
Hapi 7
Vendoseni enën e pjekjes në furrë dhe piqeni për 20-30 minuta. Nëse dëshironi, mund të vendosni një përzierje majonezë me djathë të integruar në majë të topave dhe të piqni - rezulton bukur, ushqyese dhe e shijshme.
Hapi 8
Vendosni topat e përfunduar në një pjatë të gjerë, kur shërbeni, dekorojeni pjatën me degë majdanozi të freskët dhe kopër.
