Croutonët e ëmbël të ajrit të mbushur me mollë janë perfekte si një mëngjes i bollshëm për çdo ditë, si dhe një ëmbëlsirë e shijshme për çaj ose një filxhan kafe aromatike.
Përbërësit:
- 4 feta buke me trashësi 2 cm (për porcion);
- 1 vezë;
- 0, 5 tbsp. qumësht;
- 1 tsp ekstrakt vanilje;
- 1 tbsp sheqer pluhur për shije;
- mollë në kubikë (1-2 copë);
- 1 tbsp. l gjalpë;
- kanellë të bluar për shije;
- sheqer kafe (çerek filxhan).
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen. Ne marrim një tigan të madh, ngrohim gjalpin mbi të në nxehtësi të mesme ose të lartë. Renditini mollët në një tigan, spërkatini me kanellë dhe sheqer të grimcuar. Skuqini për katër minuta derisa mollët të marrin ngjyrë kafe të artë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht.
- Vendoseni mbushjen e përfunduar në një disk ose pjatë dhe lëreni mënjanë.
- Ne gatuajmë vetë krutonët. Pritini çdo fetë buke lehtë derisa të formohet një xhep. Vendosim mbushjen e mollës në të, tre lugë gjelle në secilën copë bukë. Advisshtë e këshillueshme që të mos mbushni croutons deri në fund, pjesa tjetër e mbushjes mund të përdoret më vonë.
- Vendosni vaniljen, vezën dhe qumështin në një tas të veçantë. Rrahni masën që rezulton, thjesht mos e teproj.
- Lyej një tigan me vaj perimesh dhe nxehet në nxehtësi të ulët ose të mesme.
- Ne marrim secilën fetë bukë dhe e zhytim në qumësht me radhë, pastaj e vendosim në një tigan të nxehtë. Skuqni secilën anë për rreth tre minuta, derisa të skuqet. Përhapeni vajin e perimeve në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme të tiganit, përndryshe pjesa e mesme e feta të bukës nuk do të ketë kohë për të skuqur, dhe crouton do të dalë i papërpunuar nga përzierja e qumështit dhe vezëve.
Croutons të gatshme shërbehen në një pjatë, të spërkatur me sheqer pluhur. Nëse mbushja e mollës mbetet, atëherë mund të shërbehet edhe si reçel.
