Gebzhaliya është një meze shumë e shijshme me një shije origjinale, delikate. Fatkeqësisht, kjo rostiçeri nuk përdoret gjerësisht jashtë Gjeorgjisë. Por ju keni mundësinë ta gatuani vetë dhe të shijoni shijen origjinale të pasur të një torte djathi me mbushje gjize.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 320 g djathë chkhinti;
- - 160 ml kos;
- - 80 g gjizë khacho;
- - 7 kërcell mente të freskët.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini në feta 240 g djathë të ri chhinti, vendosni në ujë të valë, mbajeni djathin atje, duke e trazuar me një lugë të çarë, në mënyrë që të shkrihet në mënyrë të barabartë. Pastaj hiqni djathin nga uji i vluar - nuk do të jetë më chhinti, por djathë suluguni, gatuajeni mirë derisa të merret një masë homogjene e trashë.
Hapi 2
Formoni gjizën në dy tortilla mjaft të trasha. Nëse nuk e gjetët djathin chhinti në shitje, atëherë mund të merrni menjëherë djathë suluguni - gjithashtu duhet të shkrihet deri në butësi në ujë të valë.
Hapi 3
Hiqni të gjitha gjethet nga katër degë nenexhik dhe bluajini mirë në një llaç. Përzieni gjysmën e nenexhikut me djathin chhinti të mbetur, gjysmën tjetër me gjizë khacho gjeorgjiane. Sigurisht, ju gjithashtu mund të zëvendësoni gjizën me një të rregullt, por megjithatë, është më mirë të përpiqeni të gjeni gjeorgjian - me të, gebjaliya do të dalë e njëjtë siç përgatitet në Gjeorgji.
Hapi 4
Vendosni gjizë të përzier me nenexhik në qendër të një tortë djathi, formoni një copë të madhe, rrafshoni pikën e lidhjes. Vendosni djathin e nenexhikut në qendër të tortës së dytë, ose shtoni tarragon për shije. Mbështjell
Hapi 5
Dy lloje të gebzhali gjeorgjian janë gati. Përziejeni matsonin me gjethe mente të copëtuara (kishin mbetur tre degë nenexhik) dhe hidhni sipër gebzhalia kur ta shërbeni.
