Ka shumë receta të ndryshme për pitet me pulë. Kjo tortë jo vetëm që është jashtëzakonisht e shijshme, por është shumë e butë dhe shkrihet vërtet në gojën tuaj. Mund të shërbehet gjatë ditëve të javës dhe në tryezën festive.
Byrek i butë me pulë
Do të jetë e nevojshme për provën:
- 50 g gjalpë;
- 2 vezë;
- 3 lugë ujë të ftohtë;
- 200 g miell;
- 0,5 lugë çaji sodë buke, e shuar me uthull.
Do të jetë e nevojshme për mbushjen:
- 300 g fileto pule (ose gjoks);
- 400 g kërpudha të freskëta (shampanjë, kërpudha goca deti);
- 100 g qepë;
- kripë;
- vaj perimesh;
- erëza për mish pule.
Do të jetë e nevojshme për mbushje;
- 200 ml krem me yndyrë mesatare;
- 150 g djathë të fortë;
- 2 vezë;
- arrëmyshk;
- kripë.
Gatuajeni brumin nga përbërësit, vendoseni në një qese plastike ose mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 30-40 minuta.
Pastaj zieni fileton e pulës derisa të gatuhet gjysma, të ftohet dhe pritet në kube të mesme. Prisni kërpudhat dhe qepët dhe skuqini në vaj për 10 minuta, shtoni mish pule, kripë, sezoni me erëza dhe skuqni për 5-10 minuta të tjera.
Hapi tjetër është përgatitja e mbushjes. Grijeni djathin në një rende mesatare, përzieni me vezë të rrahura dhe krem, kripë për shije, shtoni pak arrëmyshk. Llokoçis mirë mbushjen që rezulton me një lëvizje.
Hiqeni brumin nga frigoriferi, hapeni dhe vendoseni në një myk, duke bërë anët e larta prej tij përgjatë skajeve. Vendoseni mbushjen sipër brumit dhe hidhni sipër mbushjes. Piqni në furrë për rreth 40 minuta në një temperaturë prej 150-180 gradë.
