Reçeli i dardhës është një pjatë e shijshme, aromatike dhe e shëndetshme. Ky frut përmban shumë vitamina, dhe ka veti të mira diuretike. Dhe reçeli i dardhës përdoret gjithashtu si një agjent antipiretik, gjë që e bën atë të domosdoshëm gjatë një përkeqësimi të ftohjeve.
Është e nevojshme
-
- dardha - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- ujë - 3 gota.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni dardhat. Për ngjitje, duhet të përdorni verën dhe vjeshtën, të cilat u rritën në ajër të hapur, dhe jo në serra. Ata kanë një shije karakteristike të mjaltit dhe një erë të këndshme të vazhdueshme. Fromshtë prej tyre që merret reçeli më i shijshëm, aromatik dhe më e rëndësishmja i shëndetshëm.
Hapi 2
Kaloni nëpër fruta. Të gjitha dardhat duhet të jenë të pjekura dhe të plota, pa të meta dhe vrima krimbash. Përndryshe bllokimi mund të shpërthejë.
Hapi 3
Lani mirë frutat nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni bishtin dhe gropat. Bettershtë më mirë të mos hiqni lëvozhgën, pasi i jep bllokimit një shije të veçantë pikante.
Hapi 4
Pritini dardhat në copa. Ato mund të jenë të vogla ose, anasjelltas, të mëdha - gjithçka varet nga dëshira juaj. Sidoqoftë, reçeli me copa të vogla është më i lehtë për t’u ngrënë.
Hapi 5
Hidhni frutat e prera në ujë të valuar pak të acidifikuar dhe lëreni në të për 10 minuta. Pas kësaj, uji duhet të kullohet, dhe dardhat duhet të ftohen në temperaturën e dhomës.
Hapi 6
Vendosni ujin në zjarr dhe shtoni sheqer në të. Pastaj sillni shurupin në një çiban, duke u siguruar që ta trazoni herë pas here për të tretur plotësisht sheqerin.
Hapi 7
Hidhni shurupin që rezulton mbi copat e dardhës dhe ziejeni derisa fruti të lehtësohet. Kjo do të zgjasë 30 deri në 40 minuta. Në fund të gatimit, mund të shtoni pak acid limoni dhe disa gram sheqer vanilje. Këto përbërës do t'i japin reçelit një shije interesante dhe aromë të këndshme.
Hapi 8
Ndërsa dardha po zien në shurup, përgatisni enët e reçelit. Për ta bërë këtë, sterilizoni kavanozat dhe kapakët për 10-15 minuta. Bestshtë më mirë të përdorni kanaçe prej 0,5 ose 0,7 litra.
Hapi 9
Hidhni reçelin e nxehtë të përgatitur me kujdes në kavanoza dhe i rrokullisni. Vendosni kontejnerët me kapakë poshtë në një vend të errët dhe i mbështillni me një batanije, duke i lënë në këtë pozicion për disa ditë.
Hapi 10
Nëse dëshironi, mund të shtoni një sasi të vogël frutash të tjera, të tilla si mollë ose portokall, në reçelin e vluar. Ata do t'i japin reçelit një aromë shtesë. Ose mund të vendosni edhe një fetë limoni në secilën kavanoz.
