Lasagna e shijshme është një tortë e thjeshtë por e përzemërt dhe aromatike. Me ardhjen e multicooker, është bërë edhe më e lehtë për tu bërë. Dhe rezulton tamam siç e përgatisin italianët - të zier dhe shumë lëng, si në një furrë të vërtetë.
Një recetë e thjeshtë për brumë lazanje: e bëjmë në shtëpi
Përbërësit:
- 3 tbsp. Miell;
- 2 vezë pule;
- 2 tbsp. ujë;
- 1 tbsp. vaj perimesh;
- 1 tsp kripë.
Shosh miellin dhe vendoseni në tryezë. Bëni një depresion në majë, derdhni vezë, ujë, vaj perimesh dhe vendosni kripë. Gatuaj brumin, duke marrë miellin me duar nga skajet dhe butësisht nxitje atë në masë të lëngshme. Gatuajeni atë derisa të jetë e qetë, e fortë dhe jo ngjitëse. Mbështilleni atë në një gungë, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe lëreni për gjysmë ore.
Formoni një suxhuk të brumit të trashë, të prerë në 6 pjesë. Rrokullisni secilën prej tyre në një tortë të madhe dhe të hollë duke përdorur një kunj kodrina ose një makinë të veçantë makaronash. Formoni pjatat e brumit në formën e dëshiruar duke prerë tepricën me thikë.
Nëse jeni duke përgatitur fletë lazanje para kohe, thajini, pluhurosini me miell dhe vendosini në frigorifer. Zieni ato në ujë të kripur për 2 minuta para përdorimit.
Lazanja italiane në tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- 6 fletë lazanje;
- 400 g mish derri;
- 200 g viçi;
- 2 qepë;
- 4 domate;
- 1/3 tsp secila borzilok dhe majdanoz të thatë;
- vaj perimesh;
- 0,5 tsp kripë;
Për salcën e besamelit:
- 2 tbsp. Miell;
- 40 g gjalpë;
- 1 tbsp. qumësht;
- një majë piper të zi të bluar dhe arrëmyshk;
- 0,5 tsp kripë.
Në një multicooker, ju mund të bëni jo vetëm versionin klasik të lazanjës, por edhe interpretimin e saj "dembel". Vendosni fletët e brumit të përfunduara me domate të copëtuara dhe mish të grirë të papërpunuar. Rrihni salcën në një blender dhe rrisni kohën e gatimit në 1 orë.
Lani mishin, thajeni, priteni në kube dhe kthejeni në një mulli të mishit. Ndizni multicooker në modalitetin "Fry" dhe ngrohni pak vaj perimesh në një tas. Qëroni qepët, pritini imët dhe skuqini derisa të bëhen transparente. Shtoni mish të grirë në qepë, përzieni gjithçka mirë, kripë dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Qëroni domatet, shtypini ato në një blender, bashkojini me borzilok dhe majdanoz dhe vendosini me mishin. Ziejeni mbushjen për 20-25 minuta të tjera, derisa të avullojë pothuajse i gjithë lëngu.
Vendosni mishin e grirë në një tas dhe lani enën me shumë gatime. Shkrini gjalpin në të, hidhni miellin dhe, duke nxitur fuqishëm përmbajtjen e enëve me një shpatull, shtoni qumësht në të në një rrjedhë të hollë. Salconi salcën me piper, arrëmyshk dhe kripë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera derisa të trashet, duke u siguruar që të përzieni për të shmangur gunga.
Zbrazni tasin me shumë gatime dhe lyejeni lehtë me vaj perimesh. Vendosni fletën e parë të lazanjës në pjesën e poshtme të enës, lyejeni me salcë dhe mbulojeni me një shtresë mbushjeje. Përsëritni këto hapa për pjesën tjetër të shtresave të brumit, përveç asaj të fundit. Grijeni parmixhanën në një rende të imët dhe mbuloni pjesën e sipërme të byrekut me të. Kaloni mënyrën e multicooker në "Pjekje", vendosni kohëmatësin për 40 minuta. Mbuloni gjellën dhe piqni lazanjën derisa të bie. Prisni atë në pjesë dhe shërbejeni për drekë ose darkë.
