Merluci në stilin italian është aromatik dhe djegës. Kjo pjatë mund të shërbehet si për një darkë të rregullt, ashtu edhe për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - fileto merluci 2 copë;
- - kungull i njomë 1 copë;
- - hudhër 2 thelpinj;
- - uthull balsamike 3 tbsp. lugë;
- - vaj ulliri 3 tbsp. lugë;
- - limon 0,5 copë;
- - borzilok 1 lugë çaji;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - majdanoz i copëtuar 1 tbsp. lugën.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani filetot e peshkut nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre. Pastaj prerë çdo fileto në 2 pjesë për së gjati.
Hapi 2
Përzieni 1 tbsp. një lugë vaj ulliri, 2 tbsp. lugë uthull balsamike, 1 hudhër të grirë dhe lëng gjysmë limoni. Hidhni marinadën e gatuar mbi peshk, sezoni me kripë, piper dhe borzilok. Lëreni të veprojë për 20-30 minuta.
Hapi 3
Lani një enë pjekje me vaj ulliri, vendosni peshkun. Piqni për 20 minuta në 200 gradë.
Hapi 4
Lani kungulleshkat, thajini me një peshqir letre, prerë në disa shirita të hollë të gjatë. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan. Skuqni kungull i njomë në secilën anë për 30-40 sekonda. Kripë dhe piper, shtoni hudhër të copëtuar.
Hapi 5
Vendosni kungull i njomë rreth skajeve të pllakës në një pjatë, vendosni fetat e filetos së merlucit në qendër. Spërkateni gjellën me uthull balsamike, spërkateni me majdanoz të integruar.
