Supa e ëmbëlsirave të pulës është një pjatë e parë buxhetore dhe e lehtë. Do ta bëjë drekën të përzemërt dhe të shëndetshme, veçanërisht nëse zieni supën në pulë shtëpiake. Ju mund të shtoni në supë vermiçeli, qofte, kunguj të njomë dhe ushqime të tjera për një ndryshim.
Çdo pjesë e pulës mund të përdoret për të bërë supë me qumështor: gjiri, kofshët, daullet, madje edhe krahët. Më mirë të zgjedhësh shpendë sesa nga supermarket. Pastaj supë do të dalë e pasur, aromatik dhe e artë.
Për të gatuar supën, do t'ju duhen 3 litra ujë, 500 g mish pule, 5 patate, 1 qepë dhe 1 karotë secila, kripë, piper, disa thelpinj hudhër, bimë dhe salcë kosi. Për petat ju duhen 2 vezë, 5 lugë. miell me një rrëshqitje, 2 tbsp. qumësht Nëse dëshironi, ju mund të shtoni erëza të ndryshme në supë: bimë franceze, karafil dhe piper.
Së pari, përgatitni supën: hidhni 3 litra ujë në një tenxhere dhe vendosni në të mish, karota të qëruara dhe qepë, ziejeni, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni të gatuani në mënyrë që mishi të largohet nga kockat. Pas kësaj, të gjithë përbërësit nxirren nga tigani: karota dhe qepa hidhen, dhe mishi pritet në copa të vogla.
Nga rruga, supë me dumplings mund të gatuhet me shumë gatim, domethënë, mos shtoni qepë dhe karota direkt në supë, por copëtoni, skuqni në një tigan dhe vendosni në një tenxhere pas patateve.
Ndërsa patatet zihen në lëng mishi, përgatiten petka. Në një tas të vogël, përzieni vezët, qumështin dhe miellin në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi vendoset në supë pasi të jenë zierë patatet. Për ta bërë këtë, së pari, një lugë çaji është zhytur në supë, pastaj një brumë i vogël është mbledhur dhe zhytur në një tenxhere përsëri. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se lëngu nuk duhet të vlojë shumë, dhe brumi mund të merret vetëm me një lugë të lagur. Kur të jenë bërë të gjitha petat, supa zihet edhe për 5 minuta dhe mishi i copëtuar derdhet, kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
Krem kosi dhe bimët shtohen në supë para se të shërbejnë.
