Enët e patë janë zakonisht receta për pushime që nuk i përshtaten shumë jetës së përditshme. Një patë aromatik e gatuar shijshëm do të mbledhë të gjithë familjen në tryezë dhe do të joshë mysafirët. Pra, përgatitja e këtij zogu duhet të merret seriozisht në mënyrë që gjellë të dalë me të vërtetë e shijshme!
Recetë patë pështymë
Për të gatuar një patë në hell, nuk është e nevojshme të shkosh në pyll për një piknik, në shtëpi në furrë gjithashtu do të dalë të jetë jo më pak e shijshme dhe e kënaqshme!
Do të na duhen:
- një kufomë e tërë e një pate;
- 700 g mollë të thartë;
- 100 ml qumësht;
- 50 ml salcë domate;
- 4 feta bukë;
- qepë;
- piper, kripë, gjethe sherebele.
Prisni bukën dhe mollët. Zieni qepën e copëtuar me sherebelë në ujë, paloseni në sitë. Përzieni masën që rezulton me mollë dhe bukë, kripë dhe piper, shtoni qumësht. Mbushja doli.
Shpëlaj kufomat e patë, fshij me kripë dhe piper. Mbushni kufomën me mbushje, qepni prerjen. Pështyni patë e mbushur dhe sigurohuni. Shponi zogun pranë krahëve dhe këmbëve me një pirun. Vendosni një tenxhere nën pështymë, skuqni patë derisa të zbutet, duke e kthyer atë herë pas here dhe duke e lyer me yndyrë që rrjedh prej saj.
Shërbyer patë e gatshme me salcë domate.
Recetë pate me salcë kërpudhash
Mishi delikat i pulës shkon mirë me kërpudhat. Por pula është tashmë e mërzitshme, gatuaj një patë së bashku - gjellë do të dalë të jetë jo më pak e shijshme, e kënaqshme, origjinale.
Do të na duhen:
- karkasë e tërë pate;
- 300 ml salcë kosi;
- 100 g miell;
- 100 g kërpudha porcini;
- 70 g gjalpë;
- karrota, rrënja e majdanozit, lavrushka;
- qepë të njoma, kopër dhe majdanoz të freskët, piper, kripë.
Pritini karkasën e patë në pjesë, vendoseni në një tenxhere, shtoni rrënjë majdanoz të copëtuar dhe karota. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Hidhni gjithçka me ujë, shtoni kërpudha të copëtuara porcini, gatuajini derisa mishi të zbutet.
Përziejeni miellin me gjalpë të zbutur, hollojeni me supë, shtoni kërpudha të ziera, lavrushka, salcë kosi, vendoseni salcën të ziejë në zjarr të ngadaltë, duke e përzier.
Vendosni copat e patë në një pjatë, derdhni me salcë kërpudha, spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara, shërbejeni si të tilla.
