Nutricionistët këshillohen të heqin dorë nga ushqimet e ëmbla, mielli dhe të skuqurat. Por rregullat janë atje për t'u shkelur ndonjëherë. Kënaquni me donuts të shijshme të gjizës.
Është e nevojshme
-
- - 500 g gjizë;
- - 2 - 3 gota miell;
- - 500 ml qumësht;
- - 15 g maja të freskët ose 5 g maja të thatë;
- - 2 - 3 vezë;
- - 50 - 70 g arra të shtypura;
- - 1 tbsp. një lugë gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 lugë vanilinë;
- - 0,5 lugë çaji sodë buke;
- - 0,5 lugë çaji kripë;
- - 2 gota vaj luledielli (për tiganisje);
- - 1 gotë sheqer pluhur;
- - 250 g salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin në një tas të thellë. Nëse maja e gjallë përdoret për të përgatitur brumin, duhet të lihet në një vend të ngrohtë për rreth një orë në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës. Përzieni majanë dhe gjalpin pak të shkrirë. Gatuajeni brumin me duar derisa të formojë një thërrime vaji pa gunga të mëdha.
Hapi 2
Qumësht i ngrohtë në temperaturën e dhomës. Derdhni djathin e gjizës me qumësht të ngrohtë dhe përzieni derisa përzierja të bëhet e qetë. Vendosni gjizë me pak yndyrë dhe me pak yndyrë për donutët tuaja. Derdhni masën e gjizës në miell, trazojeni dhe lëreni për gjysmë ore në një vend të ngrohtë.
Hapi 3
Ndani të verdhat nga të bardhat. Shtoni pak kripë ose lëng limoni tek të bardhat dhe futeni në frigorifer për fshikullim më të mirë. Shtoni të verdhat, sheqerin, arrat e shtypura, kripën dhe vanilinën në brumë. Gatuajeni brumin plotësisht derisa të shfaqen flluska ajri.
Hapi 4
Rrihni të bardhat e vezëve me një mikser për të paktën 7 minuta. Ju duhet të merrni një shkumë të fortë dhe të trashë. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në brumë dhe përzieni butësisht. Brumi duhet të gatuhet mjaft lehtë.
Hapi 5
Vendoseni brumin përsëri në një vend të ngrohtë dhe të errët për rreth gjysmë ore. Brumi i përfunduar është dyfishuar në madhësi. Brumi duhet të jetë mjaft i pjerrët, i butë dhe nuk duhet të ngjitet në duar. Isshtë shumë e ngjashme me brumin e bukës.
Hapi 6
Sasi e vogël miell në dërrasë ose tryezë. Hidhni brumin në një shtresë të trashë rreth 1 - 2 cm. Pritini ëmbëlsira të vogla të rrumbullakëta me një gotë ose një kallëp të veçantë. Vendosni donuts në një vend të ngrohtë për 30 minuta të tjera.
Hapi 7
Nxehim vajin e lulediellit në një tigan ose tenxhere të thellë për rreth 10 minuta. Fërgoni donutët në vaj të nxehtë për 45 sekonda në secilën anë. Shtoni vaj në tigan vazhdimisht. Duhet të ketë mjaft, në mënyrë që donuts të mbulohen plotësisht me vaj. Para se të shërbeni, spërkatni me sheqer pluhur dhe salcë kosi mbi donuts gatuar gjizë.
