Sallamet në brumë janë pjata e preferuar e shumë vetave. Përgatitja e kësaj pjate nuk është e vështirë, pasi mund të duket në shikim të parë, veçanërisht nëse përdorni ëmbëlsira të gatshme. Nëse dëshironi të pjekni sallam me brumë shtëpiak, atëherë ndiqni recetën më poshtë.
Ju do të duhet:
- 500 gram miell premium;
- 250 mililitra qumësht të freskët;
- një vezë;
- dy lugë çaji maja të thatë;
- një lugë çaji kripë;
- dy lugë sheqer;
- gjashtë deri në shtatë lugë gjelle vaj perimesh.
Së pari, gatuaj brumin. Hidhni miell në një tas të gjerë të gjerë, pasi ta keni situr, bëni një depresion të vogël në miell dhe derdhni qumësht të ngrohur deri në 40-45 gradë në të.
Derdhni majanë në qumësht në një rrjedhë të hollë (është e nevojshme që ato të shpërndahen plotësisht), gjithashtu shtoni kripë dhe sheqer në qumësht.
Prisni rreth një minutë (lëreni tharmin të shpërndahet mirë), pastaj shtoni vezën, gjalpin dhe filloni të gatuani brumin me një lugë.
Sapo të bëhet e vështirë trazimi i brumit me një lugë, hidhni një sasi të vogël mielli në sipërfaqen e punës dhe vendoseni brumin mbi të. Gatuajeni përzierjen derisa të mos ndalet më në duart tuaja. Vlen të përmendet se në këtë fazë gjëja kryesore nuk është të "çekiçet" brumi, pasi do të dalë pa shije gjatë pjekjes.
Nga brumi i përfunduar, pa pritur që ajo të "rritet", formoni "sallam" rreth një centimetër të gjerë dhe rreth 10 centimetra të gjatë.
Qëroni sallamet nga filmi dhe mbështillini me kujdes secilin në brumë (brumi duhet të mbështillet në sallam në spirale).
Lubrifikoni pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime me vaj (mund të përdorni ndonjë vaj) dhe vendosni sallamet në një shtresë të vetme në tas. Nëse është e mundur, përpiquni të mos prekni sallamet, pasi brumi do të rritet në madhësi gjatë gatimit.
Vendoseni tasin në multicooker, mbyllni kapakun e pajisjes së kuzhinës dhe vendosni mënyrën e pjekjes për 40 minuta. Pas 20 minutash, ktheni sallamet dhe lërini të gatuhen.
Vendosni sallamet e përgatitur në brumë në një enë dhe lërini të ftohen pak. Pjata është e gatshme dhe e gatshme për tu servirur.
