Pula dhe arrat janë një kombinim klasik. Pjesët e filetove janë të buta. lëng dhe aromatik, dhe buka me arra krokante pak mbi dhëmbë. Pjata mund të shërbehet si për darkë ashtu edhe në një tryezë festive.
Është e nevojshme
gjoks pule; - 2 vezë; - 1 thelpinj hudhër; - 60 g gjalpë; - 200 g arra të predhave; - 100 g miell premium; - vaj perimesh; - 30 g spec spec i bluar; - erëza për shije; - dërrasë prerëse; - thikë; - tas; - lëvizje; - blender; - tigan; - sobë
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thani gjoksin e pulës me një peshqir letre, prerë atë në pjesë të trasha rreth 7 cm. Nëse bëni copa më të vogla, pula nuk do të jetë me lëng.
Hapi 2
Qëroni hudhrën, prisni imët 3 thelpinj. Vendoseni pulën në një dërrasë prerëse, rrahni mishin me thikë ose çekiç. Kripë, shtoni erëza, fshij me hudhër në të dy anët. Lëreni të veprojë për 30 minuta.
Hapi 3
Bukë Vendosni arra në një tas blender, copëtoni ato. Kombinoni arrat e copëtuara me miell dhe speca. Hidhni përzierjen e thatë në një pjatë të sheshtë.
Hapi 4
Shkrini gjalpin, lëreni të ftohet, pastaj rrihni butësisht me vezët në një tas të madh. Ju mund ta bëni këtë me një mikser ose një lëvizje të rregullt.
Hapi 5
Merrni copat e pulës, zhytni secilën në gjalpë dhe vezë, dhe pastaj rrokulliset në të dy anët në bukëpjekjet e arrave.
Hapi 6
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Skuqni copat e pulës me bukë me arra në secilën anë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 7
Vendosni mish pule në gjethe marule, shërbejeni me perime dhe bimë.
