Shija dhe aroma e bukës së bërë në shtëpi është e vështirë të krahasohet me produktet e gatshme të pjekura. Por duhet kaq shumë kohë për të bërë brumë majaje, sa është më e lehtë për të blerë një bukë të gatshme në dyqan. Ka receta që ju lejojnë të pjekni shpejt dhe pothuajse pa mundim bukë aromatik shtëpiake me bimë aromatike. Sekreti i shpejtësisë është i thjeshtë: në vend të majave, duhet të përdorni birrë të errët të trashë. Nuk ka nevojë të prisni dhe të shtypni brumin disa herë, thjesht përzieni përbërësit dhe dërgoni formën në furrë.
Është e nevojshme
- -miell gruri-400 gram;
- - miell gruri i plotë-100 gram;
- -sheqer kallami-1/2 lugë gjelle;
- - pluhur pjekje për brumë-15 gram;
- - borzilok i thatë, borzilok (ose bimë të tjera për shije) - 4 lugë çaji;
- - birrë e errët e pa filtruar - 330 ml;
- -kripë në majë të një lugë çaji;
- -gjalpë i shkrirë-3 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të marrë bukë me gëzof dhe të ajrosur, mielli duhet të sitet para se të bëhet brumë. Ky lloj veprimi i thjeshtë do t'ju ndihmojë të pjekni bukë të shijshme, jo tulla të forta.
Shosh të dy miellët dhe përziejini së bashku.
Hidhni miell në një tas të thellë, shtoni pluhur pjekje, kripë dhe bimë. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 2
Shpërndani sheqerin në birrë. Butësisht hidhni birrën në një tas me miell dhe filloni të trazoni brumin.
Përzierja do të fillojë të flluskojë dhe malti do të marrë erë të këndshme në kuzhinë. Kështu duhet të jetë.
Hapi 3
Zë brumin me kujdes. Ju nuk keni nevojë të gatuani për një kohë të gjatë, përbërësit janë bërë një masë homogjene, dhe kjo është e mjaftueshme. Nëse brumi ju ngjitet në duar, mund të shtoni pak miell. Dhe nëse masa është bërë e dendur, shtoni më shumë birrë.
Rrotulloni brumin në një top, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 10 minuta.
Hapi 4
Vendoseni brumin në një pjatë për pjekje për të formuar një copë. Ju mund të bëni prerje kryqëzore sipër.
Duhet të kihet parasysh se brumi do të funksionojë pak, kështu që nuk duhet të plotësoni formularin deri në majë.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni një formë buke në të dhe piqni për rreth 35-45 minuta. Koha e pjekjes varet nga karakteristikat e furrës.
Kur pjesa e sipërme e bukës mbulohet me një kore të fortë, duhet të nxirrni formën dhe të derdhni gjalpin e shkrirë mbi copë. Kjo do ta bëjë kore shumë të freskët dhe të shijshme.
Hapi 6
Hiqeni bukën e gatshme nga furra, hiqeni butësisht nga kallëpi dhe lëreni në raftin e telit për rreth 15 minuta.
Atëherë mund të shijoni shijen e mahnitshme të bukës së nxehtë shtëpiake, e cila nuk zgjati më shumë se një orë për t’u gatuar.
