Shumë pak pjata të kuzhinës tradicionale ruse kanë mbijetuar në kohën tonë. Një nga recetat e shijshme është hodgepodge. Solyanka mund të konsumohet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë.
Është e nevojshme
- • Mish lope - 700 g;
- • suxhuk gjuetie - 100 g;
- • pulë e tymosur - 200 g;
- • Suxhuk - 200 g;
- • Kastravecat turshi - 150 g;
- • Qepë - 150 g;
- • Pastë domate - 30 g;
- • Kërpudha turshi - 100 g;
- • Karrota - 200 g;
- • Gjethe dafine - 2 copë;
- • Piper i zi i bluar, kripe - per shije.
- Për zbukurim:
- • Zarzavate, ullinj ose limon, kaperi.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni viçin, karotat dhe qepët (një nga secili), dafinën dhe piperin në një tenxhere. Zieni supën.
Hapi 2
Kur gjithçka të jetë gatuar, hiqni të gjithë përmbajtjen nga tigani dhe lini supën të vlojë.
Hapi 3
Pritini mishin në shirita dhe vendoseni përsëri në tenxhere. Ndërsa viçi është duke gatuar, prerë turshitë në feta dhe shtoni në mish.
Hapi 4
Pritini pulën, suxhukun dhe sallamet në të njëjtën mënyrë. Skuqeni për dy minuta dhe transferojeni në supë.
Hapi 5
Skuqni qepë dhe karota në vaj. Pastaj shtoni paste domate dhe ziejini për një minutë. Shtoni skuqje në supë.
Hapi 6
Në fund shtoni kaperi. Hidhni në tas, duke shtuar një lugë salcë kosi në çdo racion. Dekoroni me limon, barishte, ullinj.
