Kulebyaka është një byrek i njohur me mbushje mishi ose peshku. Unë sugjeroj ta pjekni pak më ndryshe - në mini pjesë. Në këtë formë, kjo pjatë mund të vendoset në çdo tryezë festive si një meze të lehtë.
Është e nevojshme
- - pastë pudre - 800 g;
- - oriz - 1/3 filxhan;
- - vezë - 3 copë;
- - fileto salmon - 300 g;
- - shampanjë - 60 g;
- - shallots - 1 copë;
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni dy vezë në një tenxhere me ujë dhe gatuajini. Kur të jenë gati, ftohni ato nën ujë të rrjedhshëm dhe hidhni predhat.
Hapi 2
Vendosni orizin në një tenxhere të lirë dhe gjithashtu ziejeni derisa të gatuhet, pastaj lëreni të qetësohet.
Hapi 3
Hiqni lëvoren nga qepa. Pastaj e copëtoni dhe vendoseni në një tigan me mjaft gjalpë të shkrirë dhe skuqeni derisa të zbutet. Prisni kërpudhat imët, pastaj shtoni në qepë. Gatuajini për disa minuta.
Hapi 4
Vendosni 5 lugë oriz, perime të skuqura dhe kripë dhe piper në një tas të thellë. Përzieni gjithçka siç duhet, pastaj ndajeni masën që rezulton në 5 pjesë identike. Nga rruga, sasia e mini-kulebyak varet nga sa lugë oriz shtoni në mbushje.
Hapi 5
Grini filetot e peshkut në shirita të vegjël të sheshtë. Pritini vezët e ziera në unaza.
Hapi 6
Vendosni petën në një sipërfaqe pune, hapeni dhe pritni për së gjati në 2 pjesë të barabarta. Pastaj ndani secilën prej tyre në 5 shtresa më identike.
Hapi 7
Në mes të shiritave të mbështjellë nga brumi, vendosni përbërësit në rendin e mëposhtëm: oriz me perime të skuqura, fileto peshku, pastaj vendosni shtresën e fundit të një unaze të një veze të zier. Sezoni përzierjen dhe mbulojeni me shiritat e mbetur. Sigurojeni pjatën duke tërhequr butësisht shtresën e poshtme të brumit mbi atë të sipërm.
Hapi 8
Thyeni vezën e mbetur, rrahni lehtë dhe lyeni sipërfaqen e piteve të ardhshme me të. Mbuloni fletën e pjekjes me një fletë pergamenë dhe vendoseni enën mbi të. Dërgojeni atë në furrë, duke e ngrohur më parë në një temperaturë prej 180-190 gradë dhe piqeni për 25-30 minuta. Mini kulebyaki janë gati!
